Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 153 anmeldelser
Svinekoteletter af støbejern
Disse svinekoteletter af støbejern er en fast bestanddel i mit hjem for at levere perfekt karameliserede svinekoteletter, der er intenst smagfulde og saftige! Det er lige meget, om du bruger udbenede svinekoteletter eller udbenet svinekoteletter, den enkle komfurmetode er en afprøvet metode, der ikke skuffer! Gør dig klar til nogle super fugtige og velsmagende svinekoteletter, der er klar til at nyde på få minutter!
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Forbered dine svinekoteletter til madlavning ved at klappe fugt af koteletterne med et papirhåndklæde. Varm din støbejern stegepande og olivenolie til medium høj temperatur.
Sæt den opadvendte side af dine svinekoteletter med salt, peber og paprika.
Når olien glitrer eller begynder at ryge, skal du placere svinekoteletterne i støbejernspanden med den krydrede side nedad. Kryd den opadvendte side. Kog i 4 minutter. * Flyt ikke koteletterne før dette tidspunkt! Dette vil afbryde sear. Tilsæt hvidløgsfed (og hvis det ønskes urter) til stegepanden, mens du koger den første side, fjern den, hvis du begynder at brænde.
Brug tænger til at vende dine svinekoteletter, sår kanterne, når du drejer dem. Kog i yderligere 4 minutter - stadig uden at flytte koteletterne.
Tilsæt smørret efter 4 minutters kogetid, og sluk for varmen. Sæt det smeltede smør over svinekoteletterne, og lad dem hvile i stegepanden i 5 minutter inden servering.
Server dine svinekoteletter med pandensaftene dryppet over koteletterne, derefter pyntet med frisk hakket persille eller timian.
Noter
Du kan bruge udbenet eller udbenet svinekoteletter med denne støbejernsopskrift, og begge versioner er lige fremragende. Med resultater i restaurantkvalitet uden den stejle pris, vil du piske disse op mindst en gang om ugen!
Du kan skære svinekoteletterne i tern og smid dem over en spinatsalat, tilsæt dem til pasta, eller server dem på en bolle som en hurtig sandwich. Hvis du ikke kan vente til frokosttid, så server resterne med æg om morgenen i stedet for bacon eller pølse.
Undgå at flytte svinekoteletterne under den første bruning, da dette kan forstyrre dannelsen af den perfekt karamelliserede skorpe!