Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
4.95 fra 55 anmeldelser
Pan Seared Kammuslinger
Disse pan-seared tunger er nemme at lave derhjemme med en dejlig gylden skorpe på velsmagende kammuslinger i restaurantkvalitet. At tilberede dine kammuslinger til perfektion er meget nemmere, end du tror. De er en rigtig godbid at nyde ved særlige lejligheder, date nætter, eller når man underholder gæster.
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Forvarm din stegepande, non-stick stegepande eller støbejern stegepande til medium høj varme med olivenolie. Din olie skal begynde at skinne og begynde at ryge ved denne varme, når den er klar til kammuslinger.
Skyl og klapp kammuslingerne tørre. Du vil have dem til at være så tørre som muligt for den bedste sear.
Krydre de tørre kammuslinger med salt og peber lige før du lægger dem i din forvarmede stegepande. Placer kammuslinger med den krydrede side nedad, og lad afstanden være mellem kammuslinger. Kryd derefter kammuslingens opadvendte side.
Sær kammuslingerne i 2 minutter uden at flytte kammuslinger. * Dette afbryder såringen.
Brug tang til at vende kammuslinger og svir anden side i 1 minut.
Tilsæt smørret og en citronspray, ske derefter det smeltede smør over de brændende kammuslinger i sidste minut af tilberedningstiden.
Når den anden side er brændt, skal du fjerne kammuslinger fra stegepanden og overføre dem til plader for at servere. Pynt med citron og persille.
Noter
Der er et par ting at være opmærksom på, før du starter, og disse vil hjælpe med at forhindre eventuelle fejl! For det første ønsker du, at din pande og olie skal være helt opvarmet. Olien skal ikke kun glitre, men også på randen af at ryge. Hvis ikke faktisk ryger en smule.
For det andet vil du placere dine kammuslinger med plads nok imellem dem, så de kan koge jævnt. Overfyldte kammuslinger vil have en tendens til at koge mere end sviende. Vi ønsker ikke dette!
Når den er kogt, er det vigtigt ikke kun at fjerne din pande fra varmen, men også for at overføre kammuslingerne til din serveringsplade. * Varmen fra gryden fortsætter med at koge kammuslinger, hvis den er afsat.
Og sidst men bestemt IKKE MINDST. Flyt ikke dine kammuslinger mens de laver mad. Stegeprocessen ville blive afbrudt, hvis du ville flytte eller tjekke dine kammuslinger under tilberedningstiden. Derudover vil dit stegte kød frigives fra tilberedningsoverfladen, når det er færdigt. Stol på processen.