Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 4 anmeldelser
Fiskekød med røget laks
Denne skaldyrskovde med let at fremstille med røget laks indeholder ømme stykker hvid fisk, kammuslinger, muslinger og rig røget laks i hver bid! Det er et solidt måltid, som hele familien vil nyde til en daglig hverdagsmiddag eller til særlige lejligheder og alternativer til feriemiddagen!
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
I en stor gryde eller pande bringes olivenolie til medium høj varme. Tilsæt ternet løg, krydderier med gamle bugter, timian og dild. Sauter indtil løg er ømt, gennemskinneligt og duftende.
Tilsæt gulerødder og selleri, og fortsæt med at saute i 2 minutter. Dernæst smør smørret og rør i de sauterede grøntsager, indtil det er smeltet. Tilsæt melet og bland det med de smørede grøntsager.
Tilsæt kartofler, bouillon, hvidvin og rør, mens du opdeler bit på bunden af gryden. Fortsæt omrøring, indtil bouillon er godt kombineret. Kog suppen, reducer derefter varmen til lav og lad dem simre i 10 minutter.
Tilsæt fisk og skaldyr og tunge fløde, rør og lad det simre i 8-10 minutter. Når fisken flager fra hinanden, og kartoflerne er møre, skal du fjerne dem fra varmen.
Server chowderen med hakket frisk persille eller dild og eventuelt flaget røget laks (reserveret).
Noter
Vælg din bouillon: Mit første valg til denne overdådige kvad bouillon er altid en hjemmelavet fisk bouillon! Dine næstbedste valg er købt fisk eller skaldyrsbestand eller muslingesaft. Imidlertid vil selv vegetabilsk eller kylling bouillon resultere i en utrolig velsmagende skaldyrs chowder.Bedste hvide fisk til chowder: Din valgte hvide fisk skal være en fast, kødfuld hvid fiskesort. Mine bedste valg er torsk, hellefisk, rød snapper, sandart, kuller, laks eller havtaske efterfulgt af tilapia, ling og pollock.Undgå mager hvid fisk som tun, kongfisk og sværdfisk, da de har tendens til at blive lidt tørre i denne kvæle. Undgå også bløde hvide fiskesorter som skrubbe, tunge og hvilling, der vil gå i opløsning i dine fiskesupper.Hvidvin kan udelades. For den bedste smag foreslår jeg en tør hvidvin og foretrækker Pinot Grigio eller Sauvignon Blanc efterfulgt af Pinot Gris eller Pinot Blanc.