Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 10 anmeldelser
Kødboller
Disse let at lave og super hjertelige Albóndigas er usædvanligt velsmagende mexicanske kødboller, der kan nydes på en række forskellige måder! Server kødboller i tapas-stil i en rig oksekød- og tomatbaseret suppe, eller lav de bedste tacos nogensinde!
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Hvis du ikke har noget tilovers ris (hvis det har været nedkølet natten over, er det ideelt) det er tid til at lave et lille parti. Uanset hvilken ris du laver, har du brug for lidt underkogt ris. Kombiner ½ kop vand til ½ kop ris, og kog derefter risen i 10 minutter. Læg det til side, og lad det køle af, inden du danner kødboller.
I en stor blandeskål kombineres hakket oksekød, ris, æg, hvidløg, koriander, spidskommen, oregano, salt, peber og paprika.
Del blandingen af hakket oksekød i ¾-tommer kødboller og læg den på en bakke.
Enten bages kødboller ved 400 grader F (205 grader C) i 15 minutter eller gryde over medium høj varme, indtil den er kogt. Kødboller er færdige, når de brunes udvendigt og har en indre temperatur på 160 grader F (70 grader C).
Fjern fra ovnen og server straks med salsa, ris, bønner eller tortillas.
Noter
Opbevar resterende kødboller i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 4 dage. Sørg for, at dine albondigas er kølet helt ned, inden du opbevarer dem i køleskabet.For at fryse dine albondigas skal du placere dem på et bageplade med et rent stykke pergamentpapir. Overfør bagepladen til din fryser og frys kødboller i 1-2 timer eller indtil den er helt frossen.Når de er helt frosne, skal du placere albondigas i en lufttæt frysebeholder eller en ziploc-fryseropbevaringspose. De fryser i op til 3 måneder og bevarer deres store smag!Anbring de frosne kødboller i køleskabet for at optø dem inden brug. Efter optøning, genopvarmes som normalt. * Medmindre du laver suppe, kan du i dette tilfælde tilføje de frosne kødboller direkte i din suppe og simre i ca. 10 minutter.Du kan genopvarme i mikrobølgeovnen eller i ovnen eller i en gryde. Genopvarm i mikrobølgeovnen i trin på 1 minut, indtil den er opvarmet efter eget valg. Eller placer albondigas i en ovnfast fad og opvarm til 350ºF (175 ºC) i 10 - 15 minutter.For at genopvarme albondigas i en gryde, opvarm dem over medium varme i en let smurt stegepande eller stegepande. Kog indtil kødboller er opvarmet til den ønskede temperatur.