Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 24 anmeldelser
Vermicelli ris
Vermicelli ris er en utrolig populær mellemøstlig tilbehør, der kombinerer ristet vermicelli-pasta med langkornet Basmati-ris! Den smagfulde ristilbehør er nem at lave, ekstremt alsidig og intenst smagfuld. Du ville aldrig vide, at det kun har nogle få ingredienser!
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Skyl dine ris under koldt vand i et par minutter, indtil vandet løber klart.
Blød ris i en skål med koldt vand i cirka 10 til 15 minutter. Dræn og sæt til side.
Tilsæt olivenolie i en medium til en stor gryde og bring varmen til medium. Når olien er varm tilsættes vermicelli -pastaen. Rør rundt for at "skåle den", hold den i bevægelse og prøv ikke at brænde vermicelli - du leder efter et gyldenbrunt udseende.
Når Vermicelli er ristet, tilsættes straks de afdryppede ris og omrøres derefter for at kombinere.
Tilsæt nok vand til at dække ris og pasta med en halv tomme (1.25cm), drys derefter med salt.
Dæk til og bring vandet hurtigt i kog. Når du når en hurtig byld, skal du reducere varmen til den laveste indstilling og fortsætte med at koge i 10 minutter. (Afdæk ikke)
Efter 10 minutter er slukket, sluk for varmen, må ikke afdækkes. Lad den tildækket i yderligere 10 minutter, mens ris og pasta fortsætter med at koge.
Fjern låget og fnug dine ris med en gaffel. Pynt om ønsket med ristede pinjekerner og hakket persille. Server og nyd!
Noter
Sørg for at riste pinjekernerne, hvis du tilføjer dem. Ristning af nødderne bringer olien frem og ændrer smagen. Det tager kun et par minutter, men det gør en kæmpe forskel!
Du kan riste pinjekernerne i en tør stegepande ved middel varme i cirka tre minutter eller sprede dem ud på en pande ved 350°F (175 ° C) ovn i fem minutter. Sidstnævnte tilberedes mere jævnt, men det tager lidt længere tid at vente på, at ovnen er varmet op.
Rør rundt og hold øje med dem, så de ikke brænder på. De er færdige, når de er gyldenbrune. Du vil også bemærke en tydelig ristet lugt. Mums!
Spring ikke over skylningen og iblødsætningen af Basmati. Skylning fjerner et naturligt forekommende lag af stivelse, så kornene ikke klistrer sammen, når det er kogt. Iblødsætning starter vandabsorptionsprocessen, før du overhovedet begynder at lave mad. Dette betyder mindre tid på komfuret og derfor bedre smag.
Rør ikke i risene, mens de koger. Det er vigtigt at holde dampen inde for konstant varme. Omrøring kan ofte knække risene og ødelægge de smukke, lange korn.