Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 20 anmeldelser
Jamaicansk brun gryderet kylling
Jamaicansk brun gryderet kylling kombinerer saftige marinerede kyllingelår blandet med møre grøntsager og en sauce, der er fuld af jamaicansk smag! Det er en perfekt ret, når du trænger til en smag af Caribien eller har brug for et skifte fra de almindelige almindelige kyllingemiddage! For ikke at nævne, den er så utrolig enkel at lave!
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Prep
Fjern kyllingen fra emballagen, skyl den under koldt vand og dup kyllingen helt tør med køkkenrulle. Sæt til side.
Hak hvidløg, skær de grønne løg og frø i skiver og skær ternet peber i skiver (sørg for at bære handsker, Scotch -motorhuerne er meget varme, du vil ikke have peberolierne på dine hænder).
Marinaden
I en stor blandeskål tilsættes mørkt brunt sukker, skotsk motorhjelm, salt, grønt løg, ingefær, timian, æblecidereddike, bruningssauce, peber og allehånde.
Kombiner alle ingredienserne, tilsæt kyllingelår, brug en tang eller en handsket hånd og gnid marinaden ind i kyllingekødet.
Dæk med husholdningsfilm og stil på køl i mindst 4 timer (natten over er 12 til 24 timer optimal for den bedste smag).
Lav Stew
Fjern kyllingen fra marinaden med en tang, ryst den overskydende marinade af kyllingestykkerne og skrab den til side til senere (reserver marinaden, da du vil tilføje det hele til gryderet).
Tilsæt olivenolie i en stor gryde eller hollandsk ovn, og bring derefter til medium høj varme.
Tilsæt kyllingestykkerne og lad dem brune på alle sider, eller cirka 2-3 minutter pr. Side. Fjern kyllingen og sæt den til side på en ren tallerken.
I den samme gryde ved medium høj varme tilsættes løget, omrøres i et par minutter, indtil løget bliver brunt (ikke brændt). Tilsæt gulerødder og peberfrugter, rør rundt for at kombinere. Tilsæt derefter tomaterne, rør i 2-3 minutter.
Tilsæt kylling bouillon til gryden, kyllingestykker, laurbærblade og den reserverede marinade (skrab bunden af din gryde for at få alle bitene op).
Bring det hurtigt i kog, reducer derefter varmen for at få en meget lav kog/simmer.
Kog uden låg i cirka 45 minutter til 1 time, eller indtil væsken er reduceret til det halve.
Når gryderet er reduceret til din tilfredshed, skal du servere over ris og nyde!
Noter
Scotch Bonnet Peber kan være svære at finde og kan erstattes med habaneros eller endda jalapeños.
Dog Scoville Heat Units(måleskalaen for chili peppers krydderi) er vidt forskellige for disse peberfrugter. En jalapeño rangerer til 2,500-8,000 SHU, og skotske motorhjelmer og habaneros rangerer begge til 100,000-350,000 SHU. Jalapeñoen vil give dig en mildere varme, og den skotske motorhjelm eller habanero vil give dig en mere intens varme.
Brug handsker, mens du hakker chili peber - du ønsker ikke at få peberolierne på din hud eller i dine øjne!
Ikke alt salt er det samme! Kosher salt er lettere end almindeligt bordsalt eller havsalt og kræver normalt mere for at opnå den samme smag.
If du skal erstatte bordsalt for kosher salt, tilsæt halvdelen af mængden (en spiseskefuld). Du kan altid tilføje mere salt senere, hvis du ønsker det!
Tilberedningstiden kan variere når du laver den brune gryderet kylling. Dit mål er at reducere væsken i gryderet til det halve.
Hold øje med din gryderet for at sikre, at den reducerer ordentligt. Hvis din komfur tager lidt længere tid, kan du fjerne kyllingen, når den er færdigstegt, og tilføje den igen til sidst i et par minutter for at forhindre overkogning.