Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 18 anmeldelser
Pizzadej opskrift
Min lette, hjemmelavet pizzadej opskrift laver den lækreste pizza, du nogensinde vil smage! Denne dej forvandler seks nemme ingredienser til en lækker sej og sprød håndlavet pizzaskorpe, der får dig til at undre dig over, hvorfor du nogensinde har bestilt levering!
1 ½koppervarmt vand(opvarmet mellem 110 ° F (43 ° C) og 115 ° F (46 ° C))
4spiseskefuldolivenolie(ekstra jomfru, plus lidt mere til belægning)
2teskesalt(almindeligt bordsalt eller havsalt, fine granulater ikke kurs)
4 koppermel til alle formål(eller brødmel, mere efter behov, jævn skålene med mel)
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
At lave pizzadej i hånden
I en lille skål omrøres for at kombinere den aktive tørgær (*** set noter ved brug af instant gær) med sukkeret og det varme vand. Lad gæren aktivere 5 til 10 minutter, eller indtil den begynder at boble.
Drys din arbejdsflade med lidt mel. (Dine hænder vil være rodede, så jeg finder det bedst at forberede mit område.)
Tilsæt salt og mel i en stor skål. Blande. Form en brønd i midten af de tørre ingredienser, og hæld den aktiverede gær og olivenolie i. Brug dine hænder til at kombinere og arbejde sammen til en bold. (Skrab siderne af skålen ned for at få al pizzadejen)
Træk fra skålen, og ælt dejen i cirka 5 minutter på din arbejdsflade. Ælt til en kugleform. Dejen skal være glat og stadig lidt klistret. (Tilsæt ekstra mel 1 spsk ad gangen efter behov.)
Smør skålens inderside let med lidt olivenolie. (kan være samme skål)
Læg dejkuglen i skålen, dæk dejkuglen med lidt olivenolie på alle sider. Dæk skålen med en varm fugtig køkkenrulle.
Lad dejen blive dobbelt så stor, den skal tage 1½ til 2 timer.
Når dejen er fordoblet, fjernes den fra skålen og lægges på en let meldrysset overflade. Punch dejen ned og form den til en logform. Skær og del i 3 lige store sektioner. (Alternativt efter at have været skåret i portioner kan du køle eller fryse til senere).
Form hvert stykke til en kugle, støv med lidt mel og dæk med et varmt fugtigt håndklæde. Lad hver kugle næsten fordoble i størrelse, dette bør tage cirka en time.
Når dejen er hævet anden gang kan du lave pizza!
Noter
*** For øjeblikkelig gærvandstemperatur bør være 120 ° F (49 ° C);
bland instant gær, mel, sukker og salt i skålen.
Ingen grund til at "aktivere" instant gærblandingen.
Tilsæt derefter vand og olivenolie.
Fortsæt til trin 2.
Denne opskrift laver 3 små personlige pizzaer på 10 " - 12" - eller 2 større pizzaer i familieformat 14 " - 16".