Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 72 anmeldelser
Traeger Røget Tyrkiet
Traeger Røget Tyrkiet er den perfekte hovedret! Denne velsmagende kalkun er simpelthen krydret og røget til perfektion. Denne opskrift vil gøre ferien så nem og lækker som muligt!
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Fjerkræ krydderiblanding
Bland alle ingredienserne i en lille skål.
Smokin 'the Bird (Prep, Smoke, Rest, Eat)
Forvarm din Traeger -ryger til 300 ° F (150 ° C).
Skyl imens din kalkun og dup den tør med papirhåndklæder.
Når kalkunen er helt tør, gnides olivenolie og krydderier ud over fuglen (inklusive inde i hulrummet).
Tilsæt et par fed hvidløg og kviste frisk rosmarin inde i hulrummet.
Placer brystet op i rygeren (brug en pande, hvis du ønsker at fange juice til sovs), indsæt prober (hvis du bruger) og ryger ved 300 ° F (150 ° C) i 3 ½ til 4 timer. Kalkunen er færdig, når den rammer mindst 160 ° F (71 ° C) i brystet og 170 ° F (77 ° C) i låret.
Hvil kalkunen (løst dækket med folie), mens kalkunen hviler, vil kalkunens temperatur stige.
Efter at kalkunen har hvilet i mindst 30 minutter, skal du igen kontrollere temperaturen, at kalkunen skal være mindst 165 ° F (74 ° C) for at være sikker at spise. Skær, server, spis og nyd!
Noter
Hvis du planlægger dette til en ferie, skal du først prøve opskriften, så du kan være sikker på tilberedningstiderne, da de kan variere på grund af forskellige modeller af ryger, vejr ude, hvor stor kalkunen er, hvor optøet osv.
Fyld ikke fuglen, dette vil smide din madlavningstid.
Kontroller vikarer med jævne mellemrum. Du skal muligvis rotere den for at få en jævn bruning. Hvis der opstår for brunfarvning, skal du blot dække med et stykke folie.
Brug en sonde, hvis din ryger har et, eller øjeblikkeligt aflæst termometer.
Kalkunen er færdig når den når mindst 160 ° F (71 ° C) i brystet og 170 ° F (77 ° C) i låret. Mens kalkunen hviler, vil kalkunens temperatur stige.
Placer kalkunen på rygeren og indstil en timer i 1 ½ time for at begynde at kontrollere temperaturer og brunfarve.
Vend ikke kalkunen, hold den i brystet hele tilberedningstiden.
Når du undersøger kalkunen, skal juicerne løbe klare.
Lad kalkunen hvile i mindst 30 minutter, ellers løber alle juicerne ud, og du får en tør kalkun.
Det tager cirka 3 ½ til 4 timer ved 300 ° F (150 ° C) at ryge en 10-12 lb kalkun, cirka 20 minutter en lb, men at kontrollere de indre temperaturer er nøglen til succes.