Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 38 anmeldelser
Kogt hummer
Denne fantastisk velsmagende kogte hummer er en nem måde at lave den perfekte hummermiddag hjemme, uanset om det er en særlig aften for to eller en kæmpe hummerfest! Server din hummer med mit enkle trukne smør og dypp hver bid i den rige lækkerhed!
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Fyld en stor gryde med nok vand til at dække hummerne. Tilsæt laurbærblade, Kosher salt, citronsaft og Old Bay krydderier. Dæk til og bring vandet til at koge fuldt ud (bobler hurtigt).
Når vandet er ved fuld kog, skal du holde hummerne i ryggen og først placere dem i det kogende vandhoved (lad klobåndene sidde på). Nedsænk hver af hummerne fuldstændigt, når de tilføjes. *Kog i mængder, hvis det er nødvendigt.
Sæt dækslet tilbage i din gryde og bring vandet i kog, og tilbered hummeren i 8 minutter. Når tilberedningstiden er gået, skal du kaste den kogte hummer i et koldt vandbad i cirka et minut for at stoppe tilberedningen.
Server straks med trukket smør og citronskiver.
Noter
*Ernæringsoplysninger er for 1 ½ pund hel hummer som kogt, men ikke inkl. Trukket smør eller citron, der kan serveres ved siden af.
En 1 ½ pund hummer giver den ideelle 6-8 ounce portion hummerkød pr. Person til en portion.
Kog din hummer i 6-7 minutter for det første pund, og tilsæt 3 minutter for hvert ekstra pund. Vi bruger 1 ½ pund hummer til denne opskrift, så den samlede tilberedningstid er 8 minutter.
Hummer er færdig, når skallen er knaldrød, og antennerne let kan trækkes ud.
Kogt hummer skal have en minimumstemperatur på 140 ° F (60 ° C) for fødevaresikkerhed. Den maksimale indvendige temperatur, jeg anbefaler, er 145 ° F (63 ° C) for at forhindre overkogning af det møre hummerkød.