Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 240 anmeldelser
Citron Hvidløg Rejer Pasta
Citron hvidløg rejer pasta er en nem at lave ret, der kombinerer al dente pasta med saftige, møre rejer og en lækker fyldig sauce! Det er en fantastisk smagfuld skaldyrspasta, som alle kan lave! Smid det sammen i bare 20 minutter til et nyt familiefavoritmåltid!
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Kog den 8 oz tørret spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, typisk minus et minut eller to for al dente tekstur. Dræn og sæt til side.
Varme 2 spsk olivenolie , 2 tablespoon smør i en stor stegepande eller slip-let stegepande ved middelhøj varme, indtil smørret er smeltet. Tilsæt det hakkede 2 spsk hvidløg og valgfri ¼ tsk knuste rød peberflager og svits i cirka et minut. Tilføj 1 lb rejer, rør rundt og steg videre i 3-4 minutter, eller indtil rejerne er krøllet sammen og ikke længere gennemsigtige.
Når rejerne er kogte, fjernes enten fra varmen og smides med drænet pasta, eller der tilsættes kogt pasta direkte fra gryden. Varm op over medium, og rør cirka ¼ kop pastavand i. Kast til belægning grundigt og rør, indtil det er opvarmet. Juster mængden af pastavand efter behov, hvis din pasta virker tør.
Tag af varmen og afslut med 1 stor citron skal, citronsaft, ¼ kop persille, hver, salt og peber. Kast indtil godt dækket og server med valgfrit 2 spsk parmesanost hvis ønsket.
Noter
Tø frosne rejer op i køleskabet natten over eller nedsænk den uåbnede pose i en skål med koldt vand i cirka 45 minutter for en hurtigere løsning.
Pas på ikke at overkoge rejerne.
Kog pastaen, mens rejerne sauteres. Det er det mest tidseffektive. Når pastaen er færdig, kom den direkte over i rejepanden med det stivelsesholdige pastavand, der skal til.
Gem vandet, når du dræner din pasta. Ved at kombinere din citron-hvidløgsrejejuice, der er tilbage i gryden, med det stivelsesholdige pastavand skaber du en fantastisk sauce. Stivelsen hjælper med at tilføje smag og tykner væsken.
Når du tilføjer ekstra varme til denne ret, skal du bruge knuste røde peberflager, ikke cayennepeber.
Opbevaring: Læg eventuelle afkølede rester i en lufttæt opbevaringsbeholder. Opbevar på køl i op til 3-4 dage højst, og sørg for at kassere rester, hvis der nogensinde er en 'off' lugt, især når du har med fisk og skaldyr at gøre.