Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 67 anmeldelser
BBQ kødbrød
Denne BBQ kødbrød er fuld af klassisk smag, der er gjort bedre med en syrlig BBQ-glasur! Denne nemme opskrift på kødbrød kræver en kop af din favorit bbq sauce så du kan bestemme, hvor sød eller varm du vil have glasuren!
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Farsbrød
Forvarm ovnen til 350 ° F (175 ° C) og beklæd en bageplade randet med bagepapir, eller smør en 9x5 brødform let, hvis du har en.
I en stor røreskål tilsættes hakket oksekød, almindeligt brødkrummer, hakket eller revet løg, sammenpisket æg, frikadellekrydderi (*Se note.), ketchup og Worcestershire sauce. Bland indtil alle ingredienserne er godt indarbejdet, bland ikke for meget. (*Se note)
Tag hakkebøfblandingen og overfør den til din tilberedte bageplade eller brødform. Form en brødform med kødbrødsblandingen, der er slået i toppen, cirka samme størrelse som en 9x5 brødform, hvis du ikke bruger en.
Sæt kødbrødet i midten af den midterste rille i ovnen og bag ved 350°F (175 ° C) i 50 minutter.
BBQ glasur
Træk derefter kødbrødet ud af ovnen og overtræk det med BBQ sauce (eller en blanding af BBQ sauce og flydende røg, hvis du bruger). Sæt kødbrødet tilbage i ovnen og lad det bage i yderligere 10-20 minutter. Tag dit kødbrød ud af ovnen, når den indre temperatur når 155°F (68 ° C).
Tag dit kødbrød ud af ovnen, når den indre temperatur når 155°F (68 ° C). Hæld det overskydende fedt af, og lad din kødbrød hvile i 10 minutter.
Mens det hviler, vil kødbrødet fortsætte med at tilberede og vil nå den anbefalede USDA temperatur på 160°F (71 ° C). Derefter kan du skære og servere din frikadelle.
Noter
Hvis du ikke har frikadellekrydderi, eller mangler du nogle af krydderierne i min hjemmelavede frikadellekrydderi, kan du lave denne basiskrydderi i stedet for: 1 tsk salt, 1 tsk paprika (røget paprika virker også), ½ tsk sort peber, og ½ tsk løgpulver.
Hvis man blander kødbrød for meget, bliver det tørt og tæt. Når alle ingredienserne er fordelt i kødet, stop med at blande. (Dine hænder er det bedste blandeværktøj.)
Højere fedtindhold fungerer bedst, men kan få din frikadelle til at flyde over med fedt. Brug en afkølingsrist under din formede frikadelle i en bageplade med kant i stedet for brødform, især når du vælger en højere fedtprocent.
Jo slankere kød, jo tørrere kødbrød. Typisk bruger jeg en maksimal fedtprocent på 20% (80/20) som mit foretrukne forhold.