Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
4.98 fra 34 anmeldelser
Vildtfrikadeller
Vildtfrikadeller er en velkommen afveksling fra traditionelle okse- eller svinekødboller, og de er overhovedet ikke vildt! Vildtkød er et fantastisk fedtfattigt alternativ til oksekød, der er lige så nemt at arbejde med, og frikadellerne steger hurtigt! De er super møre og saftige og smager vidunderligt alene eller over pasta med din yndlingspastasauce!
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
(VALGFRI) Start med at skære baconen i små tern eller male den (hvis du bruger) i en foodprocessor på puls, indtil det minder om hakket kød.
Bland frikadelleingredienserne (bacon, hakket vildtkød, rasp, æg, salt og peber og parmesanost) i en stor blandeskål. *Hvis du bruger valgfrit frossent smør, så brug en ostehøvl til at rive det og bland det hurtigt ind i kødet lige før du former frikadeller.
Når det er kombineret, portionér og form kødblandingen til 1 til 1 ½-tommer kugler. Der skal være omkring 12-16 frikadeller, når alle frikadellerne er formet.
Opvarm en stor tykbundet pande eller støbejernsgryde med olivenolien til medium-høj varme. Placer de formede frikadeller i din fuldt opvarmede gryde, og efterlad mellemrum mellem frikadellerne, så de ikke rører ved madlavningen. Arbejd i partier, hvis det er nødvendigt.
Steg frikadellerne, indtil de er brune, rul dem, så hver frikadelle steger på alle sider, indtil den indre temperatur når 160°F (71 ° C).
Når frikadellerne er tilberedt, tages de ud på en rist over køkkenrulle, så overskydende fedt kan løbe af inden servering.
Noter
Frikadeller kan eventuelt bages ved 375°F (190 ° C) i cirka 18-20 minutter eller indtil den indre temperatur er 160 ° F (71 ° C).
Det tilsatte fedt fra smørret er fantastisk, når det kombineres med magert vildtkød, det kan jeg varmt anbefale.
Ælt ikke frikadelleblandingen for meget, ellers bliver den sej, bare arbejd den, indtil alt er helt blandet.