Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
4.94 fra 29 anmeldelser
Gammeldags rosinkage (opskrift på vintage kogt kage)
Krydret gammeldags rosinkage er en lækker vintagedessert med saftige kogte rosiner og en simpel brun farin frosting! Det gør en vidunderligvelsmagende dessert i løbet af efteråret pga blandingen af kanel, muskatnød og allehånde, men er lige så behageligt året rundt!
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Gammeldags rosinkage
Forvarm ovnen til 350 ° F (175 ° C) og let smør, smør eller spray din 9x13 bradepande med non-stick madlavningsspray.
Bring en gryde med den første 1 kop varmt vand og 1 ½ dl rosiner i kog, reducer derefter varmen og lad det simre ved svag varme i 10 minutter. Fjern fra varmen, når du er færdig.
I en stor røreskål creme sammen shortening og perlesukker indtil glat. Rør de kogte rosiner i (med vandet) tilsæt derefter ½ kop koldt vand og varme bagekrydderier (kanel, muskatnød, allehånde), salt og den opløste natron.
Tilsæt universalmelet og bland, indtil det er glat, og overfør det derefter til din forberedte 9x13 gryde. Bag i midten af din ovns midterste rille ved 350°F (175 ° C) i 25 minutter eller indtil en indsat tandstik kommer ren ud.
Lad kagen køle af inden du blander den (Valgfrit) frost.
Brunt sukkerglasur
I en gryde kombineres lysebrunt sukker, smør og mælk og koges over medium varme, indtil brun farin er helt opløst. Pisk ofte under tilberedning, tag derefter af varmen og lad det køle helt af.
Når sukkerblandingen er afkølet, overføres den til en stor røreskål eller skålen på din standmixer og blandes med konditorsukker. Tilsæt mælk i små 1 spsk portioner, hvis det ønskes for at tynde frostingen ud.
Fordel over din gammeldags rosinkage med en offset spatel, skær og server.
Noter
Ernæring beregnes med den valgfri frosting.
¼ kop smør er 4 spiseskefulde eller ½ standard stang smør (i staterne).
Denne kage kaldes også almindeligvis fattigmandskage, kage fra depressionstiden eller krigskage.