Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 40 anmeldelser
Jordbær Marie
Denne jordbær shortcake klassisk dessert er en lys og forfriskende lækkerbisken, der minder om sommeren! Når jeg endelig kan lave dette med friske, markplukkede jordbær, ved jeg, at sommeren virkelig er kommet! Lag af shortcakes med citrussmag, luftig hjemmelavet flødeskum og sødede jordbær gør denne nemme dessert til en fast bestanddel af sommeropskrifter!
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Macererede jordbær
Skær jordbærene i skiver og kom dem i en lille skål. Kombiner med sukker og 2 spsk citronsaft fra den citronskal. Lad bærene sidde ved stuetemperatur, mens du laver og bager shortcakes.
Jordbær shortcakes
Forvarm ovnen til 425 ° F (220 ° C) og læg et bageplade med pergamentpapir.
I en lille til mellemstor skål kombineres de tørre ingredienser inklusive mel, bagepulver, natron, sukker, salt og citronskal. Tilsæt det kolde usaltede smør i tern og skær det i de tørre ingredienser med en konditor (eller i en foodprocessor) indtil du har crumbles på størrelse med nogenlunde ærter.
Rør kærnemælken ind. Din dej skal være som kiksdej, meget tyk og klæbrig.
Drop shortcake-dejen på din bagepapirbeklædte bageplade. Drys shortcakes med groft sukker, hvis det ønskes (hvis du ikke har groft sukker i bageri, brug råsukkergranulat eller rørsukker).
Bag shortcakes i 15-18 minutter, eller indtil de begynder at blive lys gyldenbrune.
Lad shortcakesne afkøle til stuetemperatur.
Flødeskum
Pisk den tunge creme ved lav hastighed, indtil der dannes bobler, og øg derefter til en medium hastighed, indtil der dannes bløde toppe.
Tilsæt vanilleekstrakt, og start langsomt med at tilsætte konditorens sukker, slå med medium hastighed, indtil alt konditorens sukker er blevet inkorporeret, og der dannes stive toppe.
Saml Strawberry Shortcakes
Skær hver shortcake i halve og lag flødeskum i bunden, toppet med de skivede jordbær. Læg den øverste halvdel af shortcaken oven på bærene, og tilsæt lidt mere flødeskum på toppen.
Drys jordbærsaften over hele jordbær-shortcaken, hvis det ønskes, eller top med et stykke frisk jordbær.
Noter
Hvis du søger efter en alsidig melerstatning for at lave glutenfri shortcakes, foreslår jeg, at du finder en opskrift, der bruger din foretrukne meltype for at få de bedste teksturresultater.
I en knivspids, kan du bruge frosne og optøede eller frysetørrede jordbær. Intet kan dog sammenlignes med friske bær!
På samme måde, du kan bestemt bruge butikskøbt flødeskum. Hjemmelavet flødeskum er meget mere rigt og dekadent, men det betyder ikke, at der er noget galt med at bruge en dåse eller balje med pisket topping.