2 tsk +tunge fløde(mælk eller halvt og halvt arbejde også)
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Jordbær & Cream Scones
Beklæd en bageplade med bagepapir, forvarm ovnen til 400 grader F (204 grader C), når du sætter de udskårne scones i køleskabet for at afkøle.
I en medium skål (eller din skål til mixer eller en fødevareprocessor) kombineres de tørre ingredienser inklusive mel, sukker, bagepulver, bagepulver og salt. Skær det usaltede smør i med en konditor (eller bland det indtil det er smuldret i din standarmixer, puls i fødevareprocessoren ca. 30 sekunder). Uanset hvilken vej du gør det, leder du efter smøret til omkring ært i din smuldrede dej. Opvarm ikke smørret i en stativblander eller foodprocessor, fjern om nødvendigt skålene og afkøl dem i 10-15 minutter, før du blander eller pulserer igen.
Kombiner den tunge fløde og vanilleekstrakt, tilsæt dem langsomt til den smuldrede dejblanding og rør lige nok til at fordele fugtigheden, og dejen kommer sammen.
Tilsæt ca. 1 spiseskefuld mel i en Ziploc -pose, og kom derefter de hakkede jordbær i. Ryst forsigtigt til frakken med melet. Rør eller fold forsigtigt i dejen, lige nok til at bærene spredes i hele dejen.
Vend din dej ud på en let melet arbejdsflade og form den til en 6-8 tommer runde. Skær runden i halvdelen, derefter i tre trekanter pr. Halvdel. Overfør den trekantede skårne dej på dit pergamentpapirforede bageplade med ca. 2 tommer mellemrum mellem hver scone.
Afkøles scones på bagepladen i ca. 20 minutter, overføres derefter til ovnen og bages i 20-25 minutter, eller indtil toppen af scones er lys gyldenbrun. Overfør til et trådkølestativ, og lad det afkøle til stuetemperatur, inden du tilsætter glasuren (hvis det ønskes).
Vanille glasur
Tilsæt konditorer sukker i en lille skål. Kombiner vaniljeekstrakt og kraftig fløde, og rør derefter i konditorisukker. Start med den 2 tsk tunge fløde og tilsæt mere om nødvendigt for at få glasuren tynd nok til at kunne smøres, men ikke løbende. Det skal holde til en ske eller gaffel og dryppe langsomt af. Dryp glasur på scones, lad derefter glasuren tørre inden servering.