Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 14 anmeldelser
Tres Leches kage
Tres leches kage er en dejlig dessert lavet med en dekadent lys hvid kage, en cremet 3 mælkeblanding og en luftig pisket topping. Denne lækre mexicanske dessert er lige sød nok til at mætte din søde tand, og fordi kagen holdes kold, er den ekstra forfriskende på varme sommerdage! Klæd din tres leches kage op med friske bær, frugt, et drys kanel, eller nyd blot flødeskumstoppingen, som den er!
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
At lave kagen
Forvarm ovnen til 350 ° F (175 ° C) og sprøjt en 9x13 bradepande (*se note) med non-stick madlavning eller bagespray.
Skil dine æggeblommer fra hviderne i 2 små skåle.
Kombiner mel, bagepulver og salt i en mellemstor, ren skål og sæt det til side. Tilsæt derefter ¾ kop sukker til skålen med kun æggeblommer og bland ved høj hastighed, indtil blommerne er svagt gule. Tilsæt sødmælk og vaniljeekstrakt og rør til det er godt blandet.
Hæld æggeblommeblandingen i skålen med melblandingen og rør forsigtigt bare for at blande ingredienserne, pas på ikke at overblande. Sæt til side.
Brug din elpisker til at piske skålen med æggehvider ved høj hastighed. Når stive toppe begynder at dannes, blandes den resterende ¼ kop sukker i. Vend forsigtigt de stift piskede æggehvider sammen med resten af dejen.
Hæld kagedejen i din tilberedte bradepande og brug en silikonespatel til at glatte toppen. Bages ved 350°F (175 ° C) i 25-35 minutter. Kagen er færdig, når en tandstik ind i midten kommer ren ud. Tag ud af ovnen og stil til side, indtil den er helt afkølet.
Fremstilling af mælkeblandingen
Når din kage er afkølet, skal du kombinere den inddampede mælk, sødet kondenseret mælk og sødmælk i en skål. Brug tænderne på en gaffel eller et bambusspyd til at stikke mange huller ud over toppen af din kage.
Hæld langsomt mælkeblandingen over hele kagen, og sørg for at få alle huller og kanter. Dæk og stil kagen på køl i mindst en time eller op til natten over (det giver tid til at suge mælken op).
Fremstilling af den piskede topping
Lige før servering, tilsæt den kraftige piskefløde, flormelis og vaniljeekstrakt til en skål og pisk, indtil der dannes stive toppe.
Fordel den piskede topping over kagen. Top med frisk frugt, hvis det ønskes, og server.
Noter
Hvis tiden er et problem, eller du blot foretrækker det, kan du bruge pakket hvid kageblanding til at lave kagen. Lad det køle helt af og fortsæt med at lave mælkeblandingen.
I stedet for en 9x13 bradepande kan du også bruge 2 8" eller 9" kagefade, en 2" dyb 10" kagefade (billedet), eller en 9-10" springform.
Et drys mexicansk kanel ville være perfekt til at toppe denne kage.
For at lave denne kage på forhånd skal du bage kagen som anvist og lade den køle af. Pak den tæt ind med folie eller plastfolie og frys den i en lufttæt beholder i op til 3 måneder. Tilsæt ikke mælkeblandingen eller pisket topping, før den er optøet og klar til servering.
Opbevaring: Opbevar tres leches kagen tildækket i køleskabet i 2-3 dage. Må ikke fryses efter tilsætning af mælkeblandingen.