Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 13 anmeldelser
Røgede Hummerhaler
My røgede hummerhaler er drysset i lækkert Cajun-krydret smør til en sød, røget, uimodståelig middag! Dette er en ret, der helt sikkert vil imponere. Disse hummerhaler, der smelter i munden, er perfekt røget og gode til date night!
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Sommerfuglen Hummerhalerne
Forvarm din ryger til 225 ° F (105 ° C). I mellemtiden kan du sommerfugle dine hummerhaler ved at bruge en køkkensaks til at skære midten af toppen af skallen ned. Klip forsigtigt helt til enden af halen og stop (sørg for ikke at skære kødet nedenunder).
Fjern forsigtigt halen og fjern eventuelt snavs eller snavs, hvis det er nødvendigt. Vend halen og tryk forsigtigt på ribbenene (undersiden af skallen). Vend det tilbage med snitsiden opad, og brug fingrene til forsigtigt at adskille kødet fra skallen helt ned til enden af halen, så kun selve enden efterlades.
Løft kødet op og ud af skallen (halen stadig fastgjort) og klem skallen lukket nedenunder, så kødet kan hvile ovenpå. Gentag med hver hummerhale.
Røgede Hummerhaler
Når din ryger er forvarmet, skal du placere hummerhalerne på risten med kødsiden opad på et sted, der er over indirekte varme eller så langt fra varmen som muligt.
Luk døren og ryg indtil den indvendige temperatur når 145°F (63 ° C), cirka 1 time.
Lige før din hummer er færdig med at ryge, smelt smørret i et lille mikroovnssikkert fad og rør Cajun-krydderierne i. Fjern de røgede hummerhaler fra rygeren og pensl Cajun-smørret over kødet. Pynt eventuelt med frisk persille og server med det samme.
Noter
Hold ud med at krydre dine hummerhaler, indtil de er røget. Det sikrer, at røgen virkelig kan trænge igennem kødet.
Overkog ikke dine hummerhaler. Det vil forårsage en gummiagtig tekstur, der er uappetitlig.
Til opbevaring: Placer dine røgede hummerhaler i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage.
For at genopvarme: Jeg anbefaler kun at lave nok røgede hummerhaler til at spise i øjeblikket. Jo mere du genopvarmer hummeren, jo sejere bliver den. Du kan dog genopvarme halerne i ovnen ved 350°F (177 ° C) mens de er løst dækket af folie.