Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 7 anmeldelser
Thanksgiving-guide: Ovnstegt kalkun (komplet menuplanlægning og lav retter på forhånd!)
Denne Thanksgiving guide er lige hvad du behøver for at hjælpe med at organisere din næste Thanksgiving-middag! Fra at vælge den perfekte Thanksgiving-menu til opsætning af dekorationer, denne tjekliste vil lede dig gennem hvert trin i planlægningen af den ultimative feriesammenkomst. Jeg har endda præsenteret nogle af vores foretrukne Thanksgiving-opskrifter for at komme i gang!
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Forvarm ovnen til 450 ° F (232 ° C) og læg en rist eller bakke i din store bradepande.
Fjern optøet kalkun fra emballagen, samt eventuelle pakker i hulrummet (hals, krås, hjerte, lever er normalt indeni - nogle kalkuner har også en pakke sovsbase). Skyl kalkunen indvendigt og udvendigt, læg i bradepanden med brystsiden opad, og dup derefter tør.
I en lille skål kombineres smeltet smør med kyllingebouillonterninger og røget paprikakrydderi. Bræk ternene fra hinanden for at lave en pasta.
Brug pastaen til at belægge ydersiden af kalkunen såvel som inde i kropshulen (uanset om du skal fylde kalkunen eller ej, tilføjer det en sensationel smag!) start med at massere pastaen ind i brystet og arbejde hen over benene, vingerne, ryggen og derefter den resterende pasta inde i kalkunen.
Fyld din kalkun (Valgfrit) med tilberedt fyld. Vi laver ikke vores fyld på denne måde, da kalkunen koger mere jævnt, når den er åben.
(Valgfrit) Placer en kvart appelsin og friske timianurter inde i hulrummet for aroma og smag.
Hæld 2 dl hønsebouillon i bunden af bradepanden (vand vil også virke, vand eller bouillon vil kombineres med dryppene fra din stegte kalkun og kan bruges til kalkunsovs).
Lad din kalkun stå utildækket og stil bradepanden med krydret kalkun ind i ovnen. Reducer ovntemperaturen til 350°F (175 ° C) og kog i 13 minutter pr. pund (uden fyld) eller 15 pr. pund (med fyld).
Fjern kalkunen fra ovnen hvert 45. minut og bast med drypperne, vend derefter tilbage til ovnen og lad den fortsætte med at lave mad. Sørg for at lukke ovnen, mens du rister, for at holde din ovnstemperatur stabil for korrekt stegtid.
* Ved det andet rasterinterval er, når jeg begynder at kontrollere den indvendige temperatur i min kalkun med et kødtermometer. ** Det er også, når jeg vurderer hudens udseende, og jeg kan vælge at dække madlavningskalkunen løst med et ark aluminiumsfolie på dette tidspunkt for at forhindre overkogning af hud og kalkunbryst.
Tag din kalkun ud af ovnen, når den når 155-160°F (68-71 ° C).
Overfør forsigtigt den kogte kalkun til et skærebræt eller serveringsfad, dæk løst med aluminiumsfolie, og gem derefter dryppene til sovs, hvis det ønskes. Lad din kalkun hvile i cirka halvdelen af stegetiden (f.eks. 1 ½ times hviletid for en 3 timers stegetid).
Noter
Kalkunrester kan stå på køl i 4-5 dage i en lufttæt beholder, eller fryses i op til 2 måneder i en lufttæt beholder.