Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 79 anmeldelser
Traditionelle Yorkshire buddinger
Yorkshire budding er sådan en lækkerbisken, er de mere end bare et rundstykke, da de virkelig er en show-stoppende kurv af lækkerier at forkæle sig med! Selvom jeg traditionelt serverer disse til feriemåltider, tænker jeg altid ved mig selv, at de ville være åh-så vidunderlige som en del af morgenmaden. Dette er min bedste og nemmeste opskrift på Yorkshire-puddinger uden fejl, der vil få dig til at blive hooked for livet!
1 ½spiseskefulddryp(plus dryp eller vegetabilsk olie til muffinspande)
1 ½koppermælk(10 fl oz - opdelt i to portioner ¾ kop hver)
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
I en mellemstor til stor blandeskål blandes alt mel og salt og danner en brønd i midten af skålen.
Tilsæt æg, dryp og halvdelen af mælken. Kombiner indtil glat, men lidt klumpet.
Tilsæt den resterende mælk og visp indtil glat. Lad dejen hvile i 30 minutter.
Mens dejen hviler, forvarm din ovn til 450 grader F. (232 grader C). Anbring en skefuld olie i hver af formene, nok til at dække bunden af hver form, og placer derefter gryden i forvarmningsovnen til opvarmning af olien. Når olien begynder at ryge, er den klar til at få dejen tilsat.
Pisk dejen igen, fyld derefter hver form bag pan formen with fuld med dejen og bages 10-15 minutter (start kontrol efter 10 minutter). Åbn ovnen forsigtigt, indtil den er helt kogt, hvis du har brug for at åbne den, før Yorkshire Puddings er fuldt bagt. Når du er færdig, skal du fjerne den fra bagepladen og servere med det samme.
Noter
Tilsæt en smule vand for at gøre popovers sprødere på ydersiden og også højere. Tilsæt 1½ spsk vand til dit målebæger og fyld derefter op til 1½ kop total væske (med mælken).
Vil du have nogle skyskraber popovers? Tilføj en ekstra æggehvide! Den tilsatte æggehvide gør popovers lettere og luftigere. Dette gør ikke kun teksturen fremragende, men tilføjer også ekstra højde.
Hvis det er muligt, og du har planlagt fremad, de bedste Yorkshire-puddinger er resultatet af en dej, der er blevet hvilet. Hvis du hviler din dej natten over, får du lækrere popovers eller buddinger. Hvis du bager dine Yorkshire-puddinger nu, så lad dejen hvile i mindst 15 minutter, men helst 30 minutter.
Dejen bager hurtigere ved stuetemperatur og mere jævnt, og vil tillade Yorkshire-puddingerne at stige til imponerende højder. Hvis du blander og bager med det samme, skal du bruge stuetemperatur æg og mælk for at få den samme effekt.
Uanset om du har hvilet din dej natten over, eller i den mindste foreslåede tid på 15-30 minutter, hvilket giver dejen en hurtig omrøring inden bagning er med til at sikre perfekte Yorkshire-puddinger.
Lige så meget som jeg elsker olivenolie, det er ikke den bedste olie at bruge her. Olier med høje røgpunkter som rapsolie, solsikkeolie, jordnøddeolie eller tidselolie ville være bedre muligheder (hvis du ikke bruger oksekødsdryp).