Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 177 anmeldelser
Perfekt Pan Seared Ribeye Steak
Denne pan-seared ribeye bøf er nem at lave, saftig, mør og fyldt med masser af smag, som alle vil elske! Selvfølgelig er der altid spørgsmålet om, hvilken metode der er den bedste til at tilberede bøf, men denne velsmagende bøf er unægteligt lækker! Din ribeye vil blive brændt til perfektion, uanset om du vælger at tilføje nogle fed hvidløg og friske krydderurter eller ej!
friske urter(valgfrit, rosmarin og timian er mit første valg)
2hvidløgsfed(valgfri, skrællet og venstre hele)
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Medbring en mellemstor til stor stegepande eller stegepande til medium høj varme, og sørg for, at den er virkelig VARM, inden du placerer din bøf (r) i gryden.
Coat begge sider af din bøf med olivenolie, spred olien for at dække begge overflader og kanter jævnt. Sæson siden opad med min bøf krydderierved hjælp af fingerspidserne til at trykke krydderiet ind for at sætte det fast på bøffen (gnid det ikke på bøf, da krydderierne kan være mere koncentreret i områder, hvis det gøres på denne måde). Sæt de fede sider for ekstra smag!
Placer bøf i gryden, krydret side ned og krydre derefter den side af bøf, der vender opad. Flyt ikke bøf, før du er klar til at vende den for at tilberede den anden side. Hvis din bøf er ca. 1 "tyk, skal du koge den første side i 3-4 minutter, hvis den er 1 ½" tyk, lad den koge i ca. 5 minutter (for medium sjælden).
Vend bøf og kog i samme tid afhængigt af bøftykkelse (3-4 minutter til 1 "tyk bøf eller 5 minutter for en 1½" tyk bøf). Fedtet skal alle gengives fra bøffen, når det er gjort, og den indvendige temperatur skal være omkring 135 grader F (57 grader C).
Placer smør, hvidløg og urter i gryden, når du har vendt din bøf (er), lad den smelte, og ske derefter over den kogte side af din bøf (basting eller 'arroser') mens du er færdig med at lave mad.
Fjern den kogte bøf fra stegepanden eller stegepanden, og telt en firkant aluminiumsfolie over den, så bøffen kan hvile i ca. 5-10 minutter inden servering.
Noter
* Jeg anbefaler støbejernspander til madlavning af en bagt i pan. Støbejernet karamelliserer steaks bedre og resulterer i en bedre smag. Det er dog en personlig præference, så ethvert medium til stort stegepande eller stegepande fungerer.** Hvis du tilbereder mere end en ribeye-bøf ad gangen, er det vigtigt ikke at trænge sammen din stegepande eller stegepande. Hvis det er nødvendigt, skal du bruge flere pander eller tilberede dine bøffer i portioner.*** Typisk er hviletiden for dine bøffer (eller ethvert kød) halv den samlede tilberedningstid.