Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 9 anmeldelser
Stabiliseret flødeskum med gelatine
Hjemmelavet stabiliseret flødeskum med gelatine er en luftig og sød godbid, der nemt kan tage enhver dessert til næste niveau! Det er så meget bedre end enhver butikskøbt flødeskum, du kan finde! Tilføj dine foretrukne ekstraktaromaer og gør det til den perfekte komponent til enhver opskrift eller den perfekte topping!
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Tilsæt det kolde vand i en lille beholder og drys gelatinen over vandet. Lad gelatinen 'blomstre' i 5 minutter, indtil den er fast og halvfast. Opvarm i mikroovnen i 5-10 sekunder og rør eller pisk for at lave en flydende gelé. Stil til side og start din flødeskum.
I skålen på din standarmixer kombineres den tunge flødeskum. mandel (eller vanilje) ekstrakt og konditor sukker. Bland ved medium / lav hastighed i ca. 1 minut, og dryp gelatinen ned i blandingen af flødeskum i en langsom, jævn strøm.
Øg hastigheden på din standarmixer til medium og fortsæt med at blande flødeskummet, indtil der dannes stive toppe. Opbevares nedkølet i en lufttæt beholder i op til tre dage.
video
Noter
Mens du gerne vil piske din fløde indtil stive toppe er dannet, ønsker du ikke at overblande det. Overblandet flødeskum kan nemt blive til smør, hvis du lader det blande længe nok!
Hvis du tror din flødeskum er blevet overbeat, så gå videre og stop din mixer. Tilsæt et par spiseskefulde frisk piskefløde, og brug derefter et piskeris til forsigtigt at piske det i i hånden for at fikse det. Men hvis det allerede er begyndt at adskille, kan det ikke rettes. Bare fortsæt med at slå det, og nyd så lidt smør!
Brug kolde ingredienser til at lave flødeskum! Du vil have, at din tunge piskefløde kommer lige ud af køleskabet, og du vil måske endda også gerne afkøle din røreskål.