Yum Yum sauce er en yndlingssauce i hibachi-stil, der efterspørges i dobbeltportioner på det populære japanske steakhouse restaurant kæder! Det kaldes også hvid sauce, rejesauce, pink sauce og sakura sauce. Lige meget hvad du kalder den, har denne velsmagende Yum Yum Sauce fået sit mest brugte navn, da den er fantastisk lækker!
Yum Yum Sauce Opskrift
Yum Yum sauce har vundet popularitet her i staterne som et krydderi til hibachi-stil mad på både Japansk steakhouse restauranter og derhjemme takket være dens dejlig syrlige smag! Det er super nemt at lave fra bunden og tager kun et øjeblik at forberede (selvom jeg anbefaler at køle det natten over for maksimal smag).
Hvis du endnu ikke har prøvet denne sauce med dine hibachi måltider, det er bestemt et godt tidspunkt at tilføje det til menuen! Fra grøntsager til kød smager det fantastisk til alt!
Gå til:
Den velsmagende, alsidige sovs er perfekt til at dyppe rejer, hibachi grøntsager, stegte ris, kylling, potstickers, og mere! Faktisk kan du parre den med enhver af mine smagfulde hibachi opskrifter!
❓ Hvad er Yum Yum Sauce
Yum Yum sauce (lækker lækker sauce, hvid sauce, rejesauce, pink sauce eller sakura sauce) er en anelse sød, let krydret sauce serveret på japanske hibachi- eller teppanyaki-restauranter her i USA.
Denne lyserøde mayonnaise-baserede sauce varierer mellem restauranter som Benihana, Kyoto, Shogun og Kobe (samt MANGE andre lokale hibachis og teppanyaki-stil japanske restauranter, hvor maden er grillet ved bordet).
🌎 Oprindelse
Fan-favoritsauce er en amerikansk original startet af amerikanske baserede hibachi-restauranter. det er ikke en autentisk Japansk krydderi. Hvis du spiste i Japan, ville du simpelthen ikke finde yum yum sauce på nogen menuer.
🥘 Yum Yum Sauce Ingredienser
Den vanedannende hibachi yum yum sauce bruger otte primære husholdningsingredienser! Det er hurtigt og nemt at lave, men det bliver bedst, hvis du kan planlægge og opbevares i køleskab yum yum saucen natten over inden servering.
- Smør - 1 spiseskefuld smeltet smør for at tilføje en rig, lækker smag!
- Mayonnaise - 1¼ kopper mayonnaise brug Duke's mayo eller Hellman's aka Best Foods, hvis du ikke bruger Kewpie japansk mayonnaise.
- Vand - Bare ¼ kop vand for at tynde ud i din mayo!
- Sukker - 1½ tsk sukker for at forsøde den mayo-baserede sauce lidt for at kontrastere med de tilsatte krydderier. *Hvis du bruger Kewpie mayo, kan sukkeret undlades.
- Tomatpuré - 1 tsk tomatpure tilføjer også en fyldig tomatsmag med en smule sødme!
- Hvidløgs pulver - ½ tsk hvidløgspulver. Den rige og unikke hvidløgssmag er en perfekt tilføjelse!
- Paprika - ¼ teskefuld paprika, helst røget paprika for at tilføje den fantastiske røgede smag til din yum yum sauce, men almindelig paprika virker også!
- Cayennepeber - Bare 1 knivspids cayennepeber for at tilføje den rigtige mængde "zing" uden at være overvældende!
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du Yum Yum Sauce
Denne sauce er som enkel som at kombinere ingredienserne og lægge det i køleskabet! For at komme i gang skal du bruge dine måleredskaber, en røreskål (eller foodprocessor), og et piskeris.
En batch af denne sauce giver omkring 8 portioner, afhængigt af hvor saftig du kan lide din mad!
- Smelt smørret. Smelt 1 spsk smør, mens du samler dine øvrige ingredienser. Sådan kan det være stilles til side og afkøles let inden den blandes i saucen.
- Bland ingredienserne. Enten i en lille skål eller en fødevareprocessor måler du dine ingredienser og kombinerer (1¼ kop mayonnaise, ¼ kop vand, 1 spiseskefuld smeltet smør, 1½ tsk sukker, 1 tsk tomatpure, ½ tsk hvidløgspulver, ¼ tsk røget paprika og 1 knivspids cayennepeber) og visp eller bland indtil du har en glat sauce.
- chill. Opbevares i køleskab for at opnå de bedste resultater helst natten over, eller din sauce vil stadig have en stærk mayonnaisesmag.
Du kan servere denne cremede yum yum sauce med alt, hvad du kan lide! Prøv det med noget af det, jeg smager hibachi opskrifter for en ekstra 'lækker' smag! God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Jeg nævner de bedre mærker af mayonnaise der vil give de bedste smagsresultater for din hjemmelavede pink sauce, andre mærker vil ikke smage det samme. Dukes mærke af mayonnaise er en af de foretrukne og bedste mayo i Syden. Hellman's betragtes som den bedste i mange stater, men er også kendt som Best Foods mayonnaise på vestkysten (Vest for Rockies).
- Hvis du har Kewpie mayonnaise, den bedste mayonnaisemulighed, kan du udelade det ekstra sukker.
- Bruger ketchup i stedet for tomatpuré og sukker kan gøres, men anbefales ikke til denne sauce opskrift.
- Denne sauce tager kun minutter at lave, men smagene kommer bedst sammen efter at have været nedkølet natten over. Opbevares i køleskab inden brug i mindst 30 minutter, da det vil være bedre end serveret ved stuetemperatur.
🥡 Opbevaring
Opbevar din yum yum sauce i en lufttæt beholder og opbevar den i køleskabet. Din hibachi sauce kan opbevares i op til 7 -10 dage, men er bedst brugt inden for de første 5 dage.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Sandsynligvis er der intet galt med den sauce, du lavede. Hver japansk steakhouse har sin egen yum yum sauce opskrift, så smagene afhænger af din yndlingsrestaurants unikke kombination og mængde ingredienser. Juster denne opskrift som en base for at lave din bedste hibachi sauce.
Sikkert! Brug denne opskrift som din base, og Forøg krydderier, sukkermængde, tomat osv. efter behov for at passe bedre til din smag. Prøv at blande mere cayennepeber (bare en smule!), rød chilipasta eller varm sauce!
Nej. Jeg ikke råd til at fryse enhver mayonnaise-baseret sauce. Mayonnaisen vil skille og give saucen en uønsket konsistens.
🥢 Flere Hibachi-opskrifter
- Hibachi Nudler - Det perfekte tilbehør til ethvert af dine yndlings hibachi-proteiner!
- Hibachi laks - Denne hibachi laks tilberedes på en flad top med hvidløg og ingefær, indtil skindet er helt sprødt, og kødet er fugtigt og flaget.
- Hibachi Kammuslinger - Du vil elske den hurtige bruning, du får, når du tilbereder kammuslinger i hibachi-stil!
- Hibachi Courgette - Lækker pandestegt zucchini, der er krydret med sojasovs og teriyaki!
- Ingefærsalatdressing - Denne Benihana copycat salatdressing er perfekt til en hussalat før hibachi-hovedretten.
- Hibachi bøf og rejer - Den ultimative surf n' turf, der smager endnu bedre med en side af yum yum sauce!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Yum Yum sauce
Ingredienser
- 1 ¼ kopper mayonnaise (brug Duke's mayo eller Hellman's aka Best Foods, hvis du ikke bruger Kewpie japansk mayonnaise)
- ¼ kop vand
- 1 spiseskefuld smør (saltet, smeltet)
- 1 ½ teske sukker
- 1 teske tomatpuré
- ½ teske hvidløgs pulver
- ¼ teske røget paprika
- 1 at klemme cayennepeber
Instruktioner
- Smelt smør, og lad det sidde til side og afkøle et øjeblik, før det blandes i saucen.
- Mål en ingrediens i en lille blandeskål (mayonnaise, vand, smeltet smør, sukker, tomatpasta, hvidløgspulver, røget paprika og cayennepeber) og visp, indtil du har en glat sauce eller kombiner i en fødevareprocessor.
Udstyr, du kan få brug for
Noter
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
duk siger
Ligesom i restauranten giver dette en fantastisk dipsauce til stegte rejer btw.
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Jeg er enig! Yum yum sauce er fabelagtig med stegte rejer og tempura grøntsager!
anonym siger
En rigtig god opskrift, mange tak til dig for at lave denne dipsauce.