Ingredienser 8 oz laksefileter (2 4 ounce portioner) 1 spsk kokosolie (til stegning) salt og peber (efter smag) Græsk Yoghurt Dild Sauce ⅓ kop græsk yoghurt ½ spiseskefuld dildukrudt (frisk, hakket) ½ tsk citronsaft (friskpresset) 1 knivspids hvidløgspulver 1 knivspids hver, salt og peber (efter smag)
Forbered laks. Du vil først forberede 8 ounce laksefileter ved at kontrollere, om skæl er blevet fjernet. Skrab blot en kokkekniv frem og tilbage over lakseskindet (vær forsigtig, da skæl har tendens til at flyve rundt) indtil du har et netudseende på hudsiden. Skyl derefter dine afkalkede fiskefileter og tør dem derefter med køkkenrulle. (*Bemærk - gør dette flittigt, gentag efter behov, da det allerbedste sprøde skind er resultatet af meget tør laks!)
Forbered pande. Opvarm din pande eller stegepande til medium-høj varme. Giv gryden god tid til at varme grundigt op så hele pandens overflade er jævnt opvarmet. Tilsæt derefter 1 spiseskefuld kokosolie, nok til at dække bunden af gryden let (du skal muligvis tilføje mere, hvis du har en pande, der kan lide at holde fast).
Svits laks. Læg laksen i din fuldt opvarmede pande med skindsiden nedad (Test en kant af laksen i gryden, den skal syde/hvæse hvis gryden er tilstrækkelig opvarmet). Dernæst kog på skindsiden i 4 til 5 minutter afhængig af tykkelsen på dine fileter.
Afslut laksen. Når laksen er næsten helt færdig, krydres toppen med salt og peber, vend og 'kyss' bare kødsiden i gryden for cirka 15-30 sekunder. Tag den derefter af panden og server laksen med det samme med saucen.
Lav sauce. Kombiner sauceingredienserne i en lille skål: ⅓ kop græsk yoghurt, ½ spiseskefuld frisk, hakket dild, ½ tsk friskpresset citronsaft og en knivspids hvidløgspulver, salt og peber. Rør derefter, indtil saucen er jævn og stilles på køl indtil servering med din stegte laks.
Lav sauce. Kombiner sauceingredienserne i en lille skål: ⅓ kop græsk yoghurt, ½ spiseskefuld frisk, hakket dild, ½ tsk friskpresset citronsaft og en knivspids hvidløgspulver, salt og peber. Rør derefter, indtil saucen er jævn og stilles på køl indtil servering med din stegte laks.
Besøg BakeItWithLove.com for mere udskrivbare opskrifter