Denne laks med dildsauce opskriften er så utrolig smagfuld og nem at lave, at det er en middag, der er værd at dele med din familie i aften! Laksen pandesvitses, indtil skindet er fantastisk sprødt og smukt gyldenbrunt. Så er den toppet med en cremet, frisk dild og citronsauce, der gør den over-the-top lækker!
Steget laks med dildsauce
Laks er sandsynligvis den nemmeste middag nogensinde! Den er hurtig at lave, let og så tilfredsstillende. Det, jeg elsker ved denne opskrift, er, at den er så nem, men at svitse laksen gør den så lækker med det sprødeste skind!
Jeg serverer den med en cremet dildsauce, der kombinerer græsk yoghurt, frisk dild, citronsaft og krydderier. Saucen komplementerer laksen perfekt – server den med en let side, og du har fået en fantastisk middag!
Gå til:
Dette måltid samles på bare 10 minutter! Den er perfekt til travle hverdage, men speciel nok til weekender, hvor du ikke har lyst til at yde en masse indsats.
Sig nej til takeaway og lav noget sund, fantastisk velsmagende laks til middag!
❤️ Hvorfor denne opskrift virker!
Så sundt! Laks blot svitset i kokosolie og serveret med en græsk yoghurtsauce – tilmeld mig! Dette måltid er let, lækkert og fuld af sunde Omega-3'er, probiotika og D-vitamin!
Så hurtig! Denne ret kan være på dit bord på kun 10 minutter! Det er sådan et hurtigt og nemt måltid – så det er perfekt til travle mennesker!
Sprødeste hud! Min opskrift giver altid super lækkert, ekstra sprødt lakseskind! Følge efter mine trin-for-trin instruktioner for at lave det sprødeste lakseskind hver gang!
🥘 Ingredienser for laks med dildsauce
Min fantastisk sprøde laks med dildsauce bruger blot et par simple ingredienser! Dette måltid er så nemt – og også sundt!
- Laksefileter – 8 ounce laksefileter. Dette svarer til 2 4-ounce portioner. Du kan bruge gårdopdrættet eller vildfanget, hvad end du foretrækker! (Se tips og opskriftsnotater).
- Kokosolie - 1 spsk kokosolie. Jeg bruger kokosolie til at svitse laksen med! Det er ikke kun sundt, men det har også et højt røgpunkt, som gør det perfekt til stegning (Se tips og opskriftsnotater)
- Salt peber - Krydr efter din smagspræference!
Græsk Yoghurt Dild Sauce
- Græsk yoghurt - ⅓ kop græsk yoghurt. Jeg foretrækker at bruge fuldfedt eller 5% græsk yoghurt for den bedste konsistens. Du kan bruge den procentdel, du foretrækker, men sørg for, at den er almindelig og usødet!
- Frisk dild - ½ spsk frisk dild. Dild og laks passer perfekt sammen! Sørg for at bruge frisk hakket dildukrudt til denne opskrift, da tørret ikke har meget smag.
- Citronsaft - ½ tsk citronsaft. Et stænk friskpresset citronsaft fortynder den græske yoghurt til en mere saucekonsistens.
- Hvidløgs pulver - En knivspids hvidløgspulver er alt hvad du behøver til denne opskrift. Du kan alternativt bruge en lille mængde revet eller knust hvidløg, hvis du gerne vil have en stærkere hvidløgssmag.
- Salt peber - 1 knivspids af hver, salt og peber. Denne mængde kan også justeres efter din smag!
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du laks med dildsauce
Denne letlavet lakseopskrift samles på 10 minutter. Forbered din laks på forhånd, og aftensmaden bliver lavet endnu hurtigere!
- Forbered laks. Du vil først forberede 8 ounce laksefileter ved at kontrollere, om skæl er blevet fjernet. Skrab blot en kokkekniv frem og tilbage over lakseskindet (vær forsigtig, da skæl har tendens til at flyve rundt) indtil du har et netudseende på hudsiden. Skyl derefter dine afkalkede fiskefileter og tør dem derefter med køkkenrulle. (*Bemærk - gør dette flittigt, gentag efter behov, da det allerbedste sprøde skind er resultatet af meget tør laks!)
- Forbered pande. Opvarm din pande eller stegepande til medium-høj varme. Giv gryden god tid til at varme grundigt op så hele pandens overflade er jævnt opvarmet. Tilsæt derefter 1 spiseskefuld kokosolie, nok til at dække bunden af gryden let (du skal muligvis tilføje mere, hvis du har en pande, der kan lide at holde fast).
- Gør dig klar til at brune. Dup de tilberedte laksefileter tørre igen lige før tilberedning, og krydr derefter skindsiden med salt og peber LIGE før du lægger den i din opvarmede gryde. Når kokosolien i gryden splintres og ryger lidt, er gryden klar (reducer varmen lidt, hvis din olie ryger for meget).
- Svits laks. Læg laksen i din fuldt opvarmede pande med skindsiden nedad (Test en kant af laksen i gryden, den skal syde/hvæse hvis gryden er tilstrækkelig opvarmet). Dernæst kog på skindsiden i 4 til 5 minutter, alt efter tykkelsen på dine fileter.
- Afslut laksen. Når laksen er næsten helt færdig, krydres toppen med salt og peber, vend og 'kyss' bare kødsiden i gryden for cirka 15-30 sekunder. Tag den derefter af panden og server laksen med det samme med saucen.
Dild Sauce
- Lav sauce. Kombiner sauceingredienserne i en lille skål: ⅓ kop græsk yoghurt, ½ spiseskefuld frisk, hakket dild, ½ tsk friskpresset citronsaft og en knivspids hvidløgspulver, salt og peber. Rør derefter indtil saucen er jævn og stilles på køl indtil servering med din stegte laks.
Saftig, sprødskindet pandestegt laks med dildsauce er sådan en hurtig og sund aftensmad! Server med fluffy ris, sprøde ovnstegte kartofler, hvidløg parmesan broccoli, eller endda en salat til det perfekte lette måltid!
💭 Angelas tips og opskrifter
- Når du køber kokosolie til at lave mad, sørg for at købe den raffinerede type, som er mere velegnet til høje tilberedningstemperaturer! Uraffineret kokosolie er fantastisk, men gem den til dit hår!
- Hvis det ønskes, kan du bruge creme fraiche i stedet for græsk yoghurt. Du kan også bruge en 50/50 kombination af creme fraiche eller græsk yoghurt med mayonnaise til dildsaucen.
- Afhængig af din præference, vil du have laksens indre temperatur til at ligge mellem 125°F (52 ° C) og 140°F (60 ° C). Alt over det vil blive gennemstegt!
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Afhængigt af hvor meget laks du har lavet, har du måske rester! Jeg anbefaler at placere afkølet laks i en lufttæt beholder og derefter opbevare eventuelle resterende saucer i en separat lufttæt beholder.
Når den opbevares korrekt, laksen og dildsaucen vil vare i op til 4 dage.
Frysning af laks med dildsauce
Jeg anbefaler ikke at fryse dildsaucen, men hvis du har lyst, kan du fryse svitset laks til at spise på et senere tidspunkt!
Jeg anbefaler at pakke fileten godt ind i plastfolie og derefter lægge den ind a kraftig frysepose for at sikre, at den har den bedste kvalitet. Når du er klar til at tø op, er det bedst at lade laksen tø op i dit køleskab!
Genopvarmning af laks med dildsauce
Jeg anbefaler komfuret til at genopvarme denne lækre laks og gør huden sprød igen! Opvarm endnu en spiseskefuld kokosolie i din pande over medium-høj varme.
Når panden er varm, lægges laksen med skindsiden nedad og steg i cirka 5 minutter. Vend derefter laksen og steg i 45 sekunder til 1 minut.
❓ Ofte stillede spørgsmål
Det er helt op til dig! Hvis du foretrækker en mere veltilberedt laks, er farm-raised fantastisk, fordi den har et højere fedtindhold og vil ikke tørre ud, hvis den er gennemstegt. Vildfanget laks er slankere og bedre egnet til at blive kogt sjælden eller medium, så den ikke bliver tør!
Personligt elsker jeg svitset laks med sprødt skind, men det er ikke alle, der gør! Hvis du ikke er fan af skindet, kan du fjerne det før tilberedning med en skarp kniv. Du kan også pil skindet af efter tilberedning, hvis du foretrækker det – lad være med at salte det og fodre det til din hund for en velsmagende godbid!
Ja! Du kan lave dildsaucen i forvejen og opbevare den i en lufttæt beholder i køleskabet, indtil du skal bruge den (op til 4 dage). Sørg for at give det en godt røre før ske det over laksen.
🐟 Flere velsmagende lakseopskrifter!
Jeg har et væld af ideer til hvad skal man servere til laks!
- Røget laks Fettuccini Alfredo - En rig og smagfuld laksefettuccine alfredo hovedret, der er lavet med enkle ingredienser!
- Laks i hvidvinssauce - En hurtig og nem laksemiddag, der kombinerer en stegt laks med en vidunderlig syrlig flødesauce!
- Krabbe fyldt laks - Denne lækre opskrift indeholder laks fyldt med et velsmagende krabbekødfyld, der er toppet med Panko-brødkrummer!
- Bagt laks i folie - En sund og alsidig hovedret, der kombinerer laks med citron, smør og hvidløg i én foliepakke!
- Hibachi laks - Hvis din familie elsker hibachi lige så meget som min gør, så er denne nemme hibachi lakseopskrift et must at prøve!
- Air Fryer laks - Denne laks er så hurtig og nem, at den er perfekt til enhver travl aften i ugen!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Laks med dildsauce
Ingredienser
- 8 oz laksefilet (2 4 ounce portioner)
- 1 spiseskefuld kokosnøddeolie (til stegning)
- hver, salt og peber (at smage)
Græsk Yoghurt Dild Sauce
- ⅓ kop Græsk yoghurt
- ½ spiseskefuld dild ukrudt (frisk, hakket)
- ½ teske citronsaft (friskpresset)
- 1 at klemme hvidløgs pulver
- 1 at klemme hver, salt og peber (at smage)
Instruktioner
- Forbered dine laksefileter ved at kontrollere, om skæl er blevet fjernet. Skrab blot en skarp kokkekniv frem og tilbage over lakseskindet (skalaerne har tendens til at flyve rundt) indtil du har et netudseende på hudsiden. Skyl dine afkalkede fileter og tør dem derefter med køkkenrulle. *Gør dette flittigt, gentag efter behov, da det allerbedste sprøde skind opnås ved at starte med meget tør laks!
- Opvarm din pande eller stegepande til medium-høj varme. Giv gryden god tid til at varme grundigt op, så hele grydens overflade er jævnt opvarmet for den bedste brænding. Tilsæt nok olie til at dække bunden af panden let. * Du har muligvis brug for mere olie, hvis din gryde overhovedet kan lide at sidde fast.
- Pat laksen tørre igen lige før madlavning, og krydre derefter hudens side med salt HØJRE, før du lægger den i din opvarmede gryde. Når olien glitrer og ryger let, er gryden klar. *Hvis din olie ryger meget, skal du reducere varmen lidt.
- Læg laksen i din fuldt opvarmede pande med skindsiden nedad. *Test en kant af laksen i gryden, den skal syde/hvæse hvis gryden er tilstrækkeligt opvarmet. Kog på skinnesiden i 4-5 minutter afhængigt af tykkelsen på dine fileter.
- Når laksen er næsten helt færdig, krydres toppen og vend og 'kyss' bare kødsiden i gryden. Dette er kun i korte 15-30 sekunder. Tag af panden og server straks med saucen.
Dild Sauce
- Kombiner sauceingredienserne i en lille røreskål (Græsk yoghurt, dild, citronsaft, hvidløgspulver, salt og peber). Rør, indtil saucen er jævn, og stil den derefter på køl, indtil den er klar til at servere din stegte laks.
Noter
- Du kan bruge creme fraiche i stedet for den græske yoghurt. Eller brug en 50/50 kombination af creme fraiche eller græsk yoghurt med mayonnaise.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer