Ribeye steak kalorier og ernæring: En komplet dybdegående guide til ernæringsværdierne af ribeye steaks! Fra kalorier til kulhydrater og mere, denne guide dækker alt, hvad du behøver at vide om at nyde denne smagfulde udskæring af oksekød. Tag et kig for at lære, hvordan du kan inkorporere ribeye steak i din kost på en sund måde!
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Mindst 45 minutter før tilberedning, krydr din bøf på begge sider og langs kanterne (*se note). 30 minutter til en time før du skal grille, skal du tage bøffen ud af køleskabet, så den kan komme op på stuetemperatur.
Forbered din grill til indirekte varme med 2-zone grillning (din grills indre temperatur skal være 275-300°F/135-150°C). Den ene halvdel af grillen skal have direkte varme, og den anden skal ikke have varme.
Placer din(e) bøf(er) på grillen over indirekte varme (der må ikke være varme kul nedenunder) og knoglen vender mod den direkte varmeside. Luk låget og placer lufthullerne direkte over bøffen, hvis det er muligt.
Vend bøffen(e) hvert 15. minut eller indtil den når en indre temperatur på 110°F (43°C). Dette tog mig omkring 1 times madlavning over indirekte varme.
Overfør din bøf til en tallerken og teltfolie løst over toppen, mens du øger temperaturen på din grill til 425°F (220 ° C) så du kan svitse den ved høj varme. *Alternativt kan du have din ovn allerede forvarmet og gå fra grillen ind i dit køkken for at brænde med det samme.
Når grillen er kommet på temperatur (eller din bøf er i ovnen) svits den ved direkte varme, vend hvert 2. minut (i ca. 6 minutter i alt).
Overfør din kogte bøf til en tallerken eller skærebræt og telt løst en firkant af folie over toppen. Lad den hvile i mindst 10 minutter inden den skæres i skiver og serveres.
Noter
I stedet for bøfkrydderi kan du bruge en simpel blanding af salt og peber efter smag.
Jeg kan godt lide at bruge en 'dry-brine'-metode, hvor bøffen krydres og placeres på en rist i en bageplade eller pande med rand. Jeg lader kødet stå utildækket til tørlage natten over og op til 3 dage, før jeg tager det ud af køleskabet.
Sigt efter følgende indre temperaturer for at din bøf når det ønskede niveau af færdighed. Fjern altid din bøf fra varmen, der er 5°F genert af, hvor du vil have den skal ende, da bøffen vil fortsætte med at tilberede, når den er fjernet fra grillen.
Sjælden: 115 til 120 ° F (46-49 ° C)
Medium stegt: 120 til 125 ° F (49-52 ° C)
Medium: 130 til 135 ° F (54-57 ° C)
Mellem-godt: 140 til 145 ° F (60-63 ° C)
Godt klaret: 150 til 155 ° F (66-68 ° C)
Til opbevaring: Når de er afkølet, kan rester opbevares i en lufttæt beholder og opbevares på køl i op til 4 dage. Du kan fryse rester i op til 3 måneder ved at pakke dem tæt ind i folie og lægge dem i en kraftig frysepose.
Sådan genopvarmes: Den bedste måde at genopvarme en bøf af denne størrelse på er i ovnen. Læg din bøf i et bradefad og dæk den med folie. Bages ved 250°F (120 ° C) indtil de er tilstrækkeligt opvarmede. Dette kan tage op til 30 minutter og afhænger af størrelsen på din bøf.