Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 28 anmeldelser
Broiled Hummerhale
Denne opskrift på stegt hummerhale laver en rig og lækker hovedret med skaldyr. De koger superhurtigt i ovnen og tager kun ca 15 minutter fra start til slut! Følg med for at lave disse fantastiske hummerhaler, der bliver møre, saftige og smager perfekt hver gang!
1storcitron(saft af halvdelen, server med kiler fra den resterende halvdel)
½teskehavsalt
1at klemmemalet hvid peber
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Placer din ovnrist i den øverste ⅓ i ovnen, og tænd slagtekyllingen til høj.
Forbered din 4 hummerhaler ved at bruge en skarp køkkensaks til forsigtigt at skære gennem den øverste halvdel af hummerskallen, ned til bunden af halen. Hold halen fast i enden og pas på hummerkødet, mens du skærer!
Fjern halen og fjern eventuelt snavs eller grus, hvis det er nødvendigt. Vend hummerhalen om og tryk forsigtigt på ribbenene. Vend derefter tilbage og brug fingrene til at adskille hummerkødet fra skallen, og lad det sidde fast på halen.
Løft kødet over skallen, og klem derefter skallen sammen under kødet for at holde det på plads. Læg kødet over skallen og sæt hummerhalen på din bageplade. Gentag for hver hummerhale.
Pensel smeltet ¼ kop smør over tilberedte hummerhaler, og pres derefter citronsaft fra 1 stor citron på hver og krydr med ½ tsk havsalt , 1 knivspids kværnet hvid peber.
Læg bageplade med hummerhaler under slagtekyllingen og steg i 1 minut pr. Ounce (3 minutter for en 3-ounce hale, 5 minutter for en 5-ounce hale). Hummerkødet bliver uigennemsigtigt, når det er færdigt. *Hummer skal være 140 ° C, når den er færdig, må den ikke overstige 60 ° C, da dit hummerkød vil blive overstegt.
Fjern fra ovnen, når den er færdig, og server straks.
Noter
Usikker på den bedste hummer at bruge? Du vil typisk have muligheder mellem koldt vand og varmt vand hummer. Koldtvandshummer er at foretrække, fordi de har et mere mørt, hvidt kød, der har en renere smag. Varmvandshummer er blødere og kan nogle gange have en dårlig smag.
Du kan spørge fiskehandleren i din købmand, hvis hummeren, de leverer, er koldt vand eller varmt vand - du kan også mærke en varmvandshummer på de sorte pletter, der dækker deres skaller!
Hummere har deres fordøjelseskanal, der løber gennem halen(også kaldet venen). Selvom det ikke er skadeligt at spise, smager det ikke bedst, så det kan være en god idé at fjerne det! Du kan også bede din fiskehandler om at tilberede hummerhalerne for dig, hvis du bruger friske.
Aldrig brugt hvid peber? Hvid peber er simpelthen almindelige peberkorn med de sorte skaller fjernet! Den har en mildere smag og hvid farve, der er fantastisk til retter, hvor du vil have pebersmag uden sorte pletter!