Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 1 anmeldelse
Bison burgere
Disse bisonburgere er ekstremt møre, saftige og fyldt med smag - plus, de er klar til at spise på mindre end 15 minutter! Du kan fylde disse burgere op med dine yndlings toppings til den ultimative burger, der er bedre end oksekød! Faktisk er bison sundere, mere mørt og saftigere end oksekød!
1spiseskefuldbøf krydderier(min opskrift eller dit yndlingsmærke -*se note)
3skivercheddar ost (Valgfrit)
3hamburger boller(ristet)
ketchup(valgfrit efter smag)
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Del den malede bison i 3 lige store portioner lidt over 5 ounce hver (5.33 ounces, hvis du vil være præcis). Form hver portion til en kugle, og tryk derefter forsigtigt på toppen for at danne en patty omkring 1" tyk.
Varm en stor støbejernsgryde eller tykbundet stegepande op (eller grillpande eller grill) over middel varme. Krydr bøfferne rigeligt på begge sider med bøfkrydderi (*se note).
Når din stegepande eller stegepande er varm, tilsæt dine frikadeller og svits i cirka 5 minutter på den første side (indtil gyldenbrun).
Vend dine burgere og svits den modsatte side, indtil burgerens indre temperatur når 135˚ (57 ° C) for medium-rare, cirka 3-4 minutter. Hvis du tilføjer ost, læg den på dine frikadeller i det sidste minut af tilberedningen. Dæk gryden til for at smelte osten hurtigt.
Overfør dine burgere til en tallerken eller skærebræt og teltfolie over toppen. Lad dem hvile i 5 minutter, før de serveres på ristede hamburgere med ketchup eller dit yndlingsburger-toppings.
Noter
Du kan lave 2, 3 eller 4 bøffer pr. pund. Sørg for at give længere tilberedningstid til større frikadeller (og tjek mindre bøffer tidligere).
I stedet for bøfkrydderi kan du bruge en kombination af 2 tsk paprika, 1 tsk salt, ½ teskefuld peber, ½ tsk løgpulver, og ½ tsk hvidløgspulver i stedet for.
Bison burgere kræver ingen bindemidler (som brødkrummer eller æg) at holde sammen. Alt du behøver er dit kød og krydderier!
Ingen ekstra fedt er påkrævet, da bisonen er smagfuld og kan lide at bruge premium oksekød. Selvom du kan afslutte burgerne med at dryppe med 2-3 spiseskefulde smør, hvis din bison er mager (eller bare fordi det er utrolig lækkert på den måde)!
Klæd din bisonburger op med ekstra toppings, hvis du har lyst! Et par gode valg ville omfatte sauterede løg, BBQ-sauce, dijonsennep, skivede dild-pickles eller en af dine yndlingsburger toppings!
Til opbevaring: Opbevar dine rester af bisonburgere på køl i en lufttæt beholder i op til 4 dage. Længere end det er det bedre at fryse dem ned. Brug samme beholder eller en kraftig frysepose med bagepapir mellem bøfferne (det er bedst uden ost) i op til 4 måneder.
Sådan genopvarmes: Den nemmeste måde at genopvarme dine bisonburgere på er i mikrobølgeovnen ved lav effekt. Indstil din mikrobølgeovn til 50 % effekt og mikroovn i 30 sekunder på den første side, vend og derefter 30 sekunder på den modsatte side. Hvis de ikke er gennemvarmet, fortsæt i intervaller på 20 sekunder.