Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 12 anmeldelser
Bagt svinemørbrad
Denne opskrift på ovnbagt svinemørbrad har en perfekt gyldenbrun bruning, en lækker svinemørbrad, og det er så nemt, at alle kan lave det! Svinemørbrad er en vidunderlig middag alle ugens dage, og den er altid et hit hos både voksne og børn!
1spiseskefuldsvinekrydderi(se opskrift eller brug dit yndlingsmærke)
presset citrusfrugtsaft(valgfrit - brug citron, lime eller appelsin)
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Forvarm ovnen til 400 ° F (205 ° C) og olie let din støbejernsgryde.
Skyl og trim din svinemørbrad (eller mørbrad, hvis du har to mindre mørbrad), og dup det derefter tørt med køkkenrulle. Prik overfladen af dine mørbrad(er) og gnid derefter med din madolie.
Drys generøst med blanding af svinekrydderi og brug derefter dine hænder til at massere krydderierne ind i dit svinekød. Pres frisk citrussaft over det krydrede svinekød.
Varm gryden op over medium-høj varme og svits derefter mørbraden/mørbradene, og vend så til alle sider i 1-2 minutter hver (ca. 5-6 minutter i alt).
Overfør din støbejernsgryde (eller ovnsikker stegepande eller hollandsk ovn) ind i midten af din ovns midterste rille og steg svinemørbraden i 13-14 minutter, eller indtil svinekødet når det ønskede niveau. (*se noter)
Fjern fra panden og overfør til et skærebræt eller serveringsfad. Dæk løst med en firkant af aluminiumsfolie og lad hvile i 10 minutter, før du skærer i skiver (eller medaljoner) og servering.
Noter
Brug din foretrukne madolie, og vælg en, der er neutral i smagen, og som har et højt røgpunkt. Avocadoolie, kokosolie og olivenolie er gode valg.
At svitse stegen kan springes over, selvom det bidrager til smagen og teksturen af din bagte svinemørbrad. For at springe dette trin over skal du tillade mere tilberedningstid, op til 25-30 minutter.
Fjern din svinemørbrad fra ovnen ca. 5°F under den ønskede tilberedningstemperatur for at give mulighed for overførselstilberedning, der vil finde sted i hviletiden.
Svinstegthed: 145-150°F MELLEM RARE, 150-155°F MELLEM, 155-160°F MIDDEL-GODT og 160°F GODT GÅET