Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 8 anmeldelser
Brændt fasan
Brændt fasan tilberedes sammen med kartofler til en utrolig solid middag, som hele familien vil nyde! Uanset om du køber din i butikken, eller du nyder at gå på jagt efter vildt, vil denne fasanopskrift hurtigt blive en klassiker hjemme hos dig! Det er enkelt, trøstende og perfekt til enhver lejlighed!
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Forvarm ovnen til 400 ° F (205 °).
Pensl olie over hele fasanen, og krydr derefter med fjerkrækrydderi på alle sider (også under huden og i hulrummet).
Kryds benene ved at krydse dem og binde dem sammen med slagtergarn og stik vingerne under for at forhindre dem i at brænde.
Tilsæt babyrøde kartofler, presset hvidløg og citron i bunden af en bradepande. Krydr kartoflerne med salt og peber og læg derefter fasanen ovenpå.
Overfør fasanen og kartoflerne til midten af din ovns midterste rist og steg ved 400°F (205 °) i 45-50 minutter, eller indtil saften er klar, og den tykkeste del af fuglen har en indre temperatur på 165°F (74 ° C).
Tag gryden ud af ovnen og overfør fasanen til et fad eller skærebræt. Dæk løst med et stykke aluminiumsfolie og lad den ristede fasan hvile i 10 minutter før udskæring og servering.
Noter
Vilde fasaner har en tendens til at være mindre fugle end opdrættede på gården. Hvis du steger vild fasan, skal du sørge for at justere tilberedningstiden i overensstemmelse hermed.
Stil din fasan ud 40 minutter før tilberedning, så den kan komme op på stuetemperatur. En kold fugl vil tage længere tid at tilberede (dette hjælper også med at koge jævnt)!
Til opbevaring: Rester af ristet fasan skal opbevares på køl i en lufttæt beholder og nydes inden for 2-3 dage. Du kan også fryse rester i den samme lufttætte beholder eller en kraftig frysepose i op til 3 måneder.
For at genopvarme: Optø frossen fasan i køleskabet natten over. Læg resterne i et bradefad med et skvæt bouillon eller vand og dæk det tæt med folie. Genopvarm ved 300° F (150°C), indtil den når en indre temperatur på 165 °F (74 ° C), ca. 25 minutter.