Brændt fasan er kogt sammen med kartofler til en utrolig solid middag, som hele familien vil nyde! Uanset om du køber din i butikken, eller du nyder at gå på jagt efter vildt, vil denne fasanopskrift hurtigt blive en klassiker hjemme hos dig! Det er enkelt, trøstende og perfekt til enhver lejlighed!
Enkel opskrift på stegt fasan
Brændt fasan er en enkel, elegant ret der passer til enhver lejlighed. Du behøver ikke at være bekendt med denne fugl for at gøre den til en fabelagtig middag!
Denne metode til stegning af en fasan er let at følge. Det kan endda blive din nye go-to-middagsopskrift, når som helst du har selskab!
Gå til:
🥘 Ingredienser til ristede fasaner
Som en af de mest populære fuglevildt er fasan ikke svært at finde (så ingen grund til at jage en selv)! Du kan finde det i mange dagligvarebutikker (som Whole Foods), slagtere, eller bestil det online.
- Fasan - 1 hel fasan, mellem 2-2½ pund.
- Olivenolie - 1 spsk olivenolie. Brug ekstra jomfru olivenolie (EVOO) for de bedste resultater.
- Fjerkrækrydderi - 1 tsk fjerkrækrydderi. Se min opskrift eller brug dit yndlingsmærke.
- Baby røde kartofler - 1½ pund babyrøde kartofler skåret i halve eller kvarte. Ingen grund til at skrælle dem.
- Hvidløg - 4 fed knust hvidløg, ca. 4 teskefulde.
- Citron - 1 stor citron halveret eller i kvarte.
- Salt peber - ½ teskefuld hver, mere eller mindre efter smag.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan steges fasan
Brændt fasan tager lidt tid, men trinene er ret simpelt. Du skal bruge en grydeske, en ristebørste, en bradepande og slagtergarn.
En ristet fasan vil nemt tjene 4 personer! Hvis du er vært for et større komsammen, kan du lave 2.
- Forvarm. Forvarm ovnen til 400 ° F (205 °).
- Sæson. Pensl 1 spsk olivenolie over hele en 2-pund fasan, og krydr derefter med 1 spsk fjerkrækrydderi på alle sider (også under huden og i hulrummet).
- Forbered fuglen. Træk benene ved at krydse dem og binde dem sammen med slagtergarn og stik vingerne under for at forhindre dem i at brænde.
- Forbered grøntsagerne. Tilsæt 1 ½ pund skåret babyrøde kartofler, 4 fed knust hvidløg og 1 skåret citron til bunden af en bradepande. Krydr kartoflerne med hver ½ tsk salt og peber og læg derefter fasanen ovenpå.
- Stege. Overfør fasanen og kartoflerne til midten af din ovns midterste rist og steg ved 400°F (205 °) forum 45-50 minutter, eller indtil saften er klar, og den tykkeste del af fuglen har en indre temperatur på 165°F (74 ° C).
- Hvile. Tag gryden ud af ovnen og overfør fasanen til et fad eller skærebræt. Dæk løst med et stykke aluminiumsfolie og lad den ristede fasan komme hvile i 10 minutter inden udskæring og servering.
Hvis du vil have nogle ekstra grøntsager, honningglaserede gulerødder or ristede rosenkål ville være et godt valg. Tilføj en side af hvidløgsbrød og du har et fantastisk, velafrundet måltid! God fornøjelse!
❓ Er fasan mørkt kød?
Fasan overvejes hvidt kød, selvom det er mørkere end kylling (især vild fasan). Opdrættet fasan vil være lidt lysere i farven end dem, der findes i naturen.
❓ Hvor længe steger du fasan?
Denne 2 pund fasan stegt i 50 minutter eller ca 25 minutter pr. Pund. Et kødtermometer er den bedste og mest pålidelige måde at opnå den ønskede tilberedningsgrad på.
❓ Hvordan smager fasan?
Fasan er meget mager, hvilket betyder, at den er bedst, når den er ikke kogt gennemstegt. Farm opdrættet fasan kan sammenlignes med kylling, med en subtil vildt smag. Vild fasan vil smage mere vildt og kødet er noget stikkende.
🥩 Mere vildt vildt
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Brændt fasan
Ingredienser
- 2 lb fasan (1 hel fasan, mellem 2-2½ pund)
- 1 spiseskefuld olivenolie (ekstra jomfru)
- 1 spiseskefuld fjerkræ krydderier
- 1½ lb baby røde kartofler (halveret eller i kvarte)
- 4 nellike hvidløg (knust)
- 1 stor citron (halveret eller i kvarte)
- ½ teske hver, salt og peber (at smage)
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 400 ° F (205 °).
- Pensl olie over hele fasanen, og krydr derefter med fjerkrækrydderi på alle sider (også under huden og i hulrummet).
- Kryds benene ved at krydse dem og binde dem sammen med slagtergarn og stik vingerne under for at forhindre dem i at brænde.
- Tilsæt babyrøde kartofler, presset hvidløg og citron i bunden af en bradepande. Krydr kartoflerne med salt og peber og læg derefter fasanen ovenpå.
- Overfør fasanen og kartoflerne til midten af din ovns midterste rist og steg ved 400°F (205 °) i 45-50 minutter, eller indtil saften er klar, og den tykkeste del af fuglen har en indre temperatur på 165°F (74 ° C).
- Tag gryden ud af ovnen og overfør fasanen til et fad eller skærebræt. Dæk løst med et stykke aluminiumsfolie og lad den ristede fasan hvile i 10 minutter før udskæring og servering.
Noter
- Vilde fasaner har en tendens til at være mindre fugle end opdrættede på gården. Hvis du steger vild fasan, skal du sørge for at justere tilberedningstiden i overensstemmelse hermed.
- Stil din fasan ud 40 minutter før tilberedning, så den kan komme op på stuetemperatur. En kold fugl vil tage længere tid at tilberede (dette hjælper også med at koge jævnt)!
- Til opbevaring: Rester af ristet fasan skal opbevares på køl i en lufttæt beholder og nydes inden for 2-3 dage. Du kan også fryse rester i den samme lufttætte beholder eller en kraftig frysepose i op til 3 måneder.
- For at genopvarme: Optø frossen fasan i køleskabet natten over. Læg resterne i et bradefad med et skvæt bouillon eller vand og dæk det tæt med folie. Genopvarm ved 300° F (150°C), indtil den når en indre temperatur på 165 °F (74 ° C), ca. 25 minutter.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
anonym siger
Penso che ,con i vostri consigli,riuscirò a cuocere un buon fagiano.Grazie. (Jeg tror, at jeg med dit råd vil være i stand til at tilberede en god fasan. Tak.)