Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 2 anmeldelser
Stegt Sasso kylling
En helstegt sassokylling har en helt anden smag end din runde grillet kyllingemiddag! Disse røde arvskyllinger har en rig og unik smag, der ofte sammenlignes med and! Hvis du leder efter en måde at tilberede din sasso kylling på, der fremhæver dens utrolige smag, er denne enkle opskrift vejen at gå!
½spiseskefuldfjerkræ krydderier(se opskrift eller brug dit yndlingsmærke)
½teskesalt
¼teskejordet sort peber
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Forvarm ovnen til 375 ° F (190 ° C).
Rens din kylling og dup den tør med køkkenrulle. Smør den med olivenolie, og krydr den derefter generøst på alle sider og i kropshulen.
Læg den krydrede kylling i en bradepande, hollandsk ovn eller 9x13 bradepande og steg ved 375°F (190 ° C) i 1 time.
Tag kyllingen ud af ovnen og dæk den løst med en firkant af folie. Lad den hvile i 10-15 minutter inden servering.
Noter
Hvis du tilbereder din egen gårdopdrættede sassokylling, kan du dyppe den i kogende vand for at hjælpe med at fjerne fjerene. Efter at have dræbt det humant, selvfølgelig.
Når du har renset din kylling, skal du lægge den i blød i et koldt vandbad i 24 timer. Dette hjælper med at dræne blodet fra fuglen og forbedrer smagen. (Dette gælder ikke for rå renset sasso kylling, du har købt hos en autoriseret distributør).
Min SASSO kylling blev pakket med hals og hale stadig på plads. Trim din kylling, før du krydrer, hvis det ønskes.
Til opbevaring: Læg rester af stegt sasso-kylling i en lufttæt beholder og stil den på køl i op til 4 dage. For at fryse det skal du lade det køle af og derefter placere det i en lufttæt beholder eller en kraftig frysepose med luften fjernet. Frys i op til 3 måneder.
For at genopvarme: Optø frossen kylling i køleskabet natten over. Ved genopvarmning lægges resterne i et bradefad med et stænk bouillon og dæk det med folie. Genopvarm ved 300° F(150 ° C) indtil den når en indre temperatur på 165°F (74 ° C). Dette kan tage 15-30 minutter afhængigt af størrelsen på dine rester.