Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 2 anmeldelser
Thanksgiving ristet kalkun
Thanksgiving ristet kalkun er fugtig, smagfuld, saftig og perfekt til at være hovedkomponenten i dit feriemåltid! Denne idiotsikre opskrift er perfekt til både begyndere og erfarne kokke. Tro mig, når jeg siger, at denne kalkun er så lækker, at din familie simpelthen vil sluge den!
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
30 minutter før du begynder, skal du tage kalkunen ud af køleskabet, så den kan få stuetemperatur. Det er også et godt tidspunkt at tage smørret ud, så det kan blive blødt.
Forvarm ovnen til 450 ° F (230 ° C) og læg en rist eller bakke i en stor bradepande.
Tag kalkunen ud af emballagen samt indholdet af hulrummet (hals, krås, hjerte, lever og nogle gange en sovspakke). Skyl både indersiden og ydersiden af din kalkun og dup den derefter tør med køkkenrulle.
Overfør det til din stegestang og krydr det indre af kalkunen med salt og peber. Fyld derefter hulrummet med løg, hvidløgsfed, appelsin og citron.
Tilsæt blødgjort smør, salt, peber, hvidløgspulver, timian og eventuelt fjerkrækrydderi i en lille skål. Bland indtil godt blandet.
Løsn forsigtigt skindet af kalkunen med fingerspidserne og fordel halvdelen af urtesmøret under huden, så det dækker bryst og ben.
Stik vingespidserne under og brug slagtergarn til at holde benene sammen. Fordel det resterende urtesmør over hele ydersiden af kalkunen, inklusive alle sider.
Lad din kalkun stå utildækket og stil den i den forvarmede ovn. Reducer derefter ovnens temperatur til 350°F (175 ° C) og kog i 13 minutter pr. pund (uden fyld) eller 15 minutter pr. pund (med fyld).
Tag din kalkun ud af ovnen og dryp den med dryppene fra panden hvert 45. minut. Hold din ovn lukket, mens du baster kalkunen, så temperaturen holder sig konstant.
Tag din kalkun ud af ovnen, når den når 155-160°F (68-71 ° C).
Overfør forsigtigt den kogte kalkun til et skærebræt eller dit serveringsfad, og dæk derefter løst med aluminiumsfolie. Gem dryppene til sovs (hvis ønsket). Lad din kalkun hvile i cirka 1 time før udskæring og servering.
Hvis du lader din kalkun komme til stuetemperatur, hjælper den med at koge jævnt og minimerer krympning.
En ufyldt kalkun laver mad ved omkring 13 minutter pr. pund. Men da hulrummet er fyldt med appelsiner, citroner, løg og hvidløg, vil det tage lidt længere tid at tilberede ved omkring 15 minutter pr. pund.
Kalkun bør aldrig tilberedes ved en temperatur, der er lavere end 325°F (163 ° C) på grund af sikkerheden.
Hvis præsentationen af din kalkun ikke er afgørende, kan du opnå et utroligt fugtigt kalkunbryst ved at tilberede fuglen med brystsiden nedad.
Det sværeste sted at lave mad jævnt med din kalkun er lårleddet, for at hjælpe med dette skal du ikke binde benene sammen, og du kan endda bruge en skarp kniv til at skære dybere ind i leddet. Dette vil tilberede din kalkun jævnt, hurtigt og perfekt.
Til opbevaring: Fjern kødet fra kalkunen og overfør det til en lufttæt beholder. Opbevar den i køleskabet i op til 4 dage.
Sådan fryses: Du kan placere dit kød i fryseposer med lynlås og fryse dem i op til 3 måneder.
For at genopvarme: Læg dit kød i en ovnfast fad med lidt hønsebouillon og smør og dæk derefter med aluminiumsfolie. Bages i ovnen ved 350 grader° F (175 ° C) indtil de er varmet helt igennem.