Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 3 anmeldelser
Fødevarer, der starter med F: Grillet Filet Mignon (+Flere velsmagende madideer!)
Fødevarer, der starter med F: En omfattende liste over alle slags mad, retter og ingredienser, der begynder med bogstavet F! Med alt fra frugt og grøntsager hele vejen til desserter, er du forpligtet til at finde noget, du vil prøve! Der er så mange velsmagende fødevarer, der alle begynder med bogstavet F!
1pundfilet mignon(tykt skåret bøffer, omkring 4 ounce hver)
2teskeKosher salt
2teskejordet sort peber
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
For at begynde skal du indstille din grill til to-zoner madlavning og forvarme den til høj varme (450°F+ / 232°C+), og rens og olie ristene.
Mens grillen forvarmer, skal du tage bøfferne ud af køleskabet og lade dem få stuetemperatur.
Umiddelbart før tilberedning, krydr generøst alle sider af bøfferne med Kosher-salt og groftkværnet sort peber.
Stil bøfferne over direkte varme og luk låget på grillen. Steg i 2-3 minutter på hver side.
Efter at bøfferne er svitset, skal du flytte dem til indirekte varme og lukke låget på grillen. Kog indtil de når en indre temperatur på 125°F (51 ° C).
Overfør filet mignon-bøfferne til et serveringsfad eller skærebræt og dæk dem løst med aluminiumsfolie. Lad kødet hvile i mindst 5 minutter inden servering.
Noter
Du vil gerne sikre dig, at dine bøffer er helt optøet, før du går i gang.
For en jævn tilberedning skal du tage dine bøffer ud af køleskabet cirka 30 minutter før tilberedning for at tage kulden af.
Efter at bøfferne er fjernet fra grillen, vil de fortsætte med at stige i temperatur i yderligere 5°F, mens de hviler (kaldet 'carryover cooking').
Du kan også tilberede dine bøffer på komfuret! Varme ½ spiseskefuld ekstra jomfru olivenolie ved middelhøj varme i en støbejernsgryde. Når de er varme, steges bøfferne i 2-3 minutter på hver side. Efter at have vendt til den anden side, dryp bøfferne med smør for ekstra smag!
Jeg anbefaler at nyde filet mignon, når den er kogt medium-rare. Tag et kig på denne guide til oksekøds indre temperaturer for mere information.
Opbevaring: Opbevar eventuelle rester af bøffer i en lufttæt beholder i køleskabet i 3-4 dage.
For at genopvarme: Til genopvarm bøf, vil du gerne varme den i ovnen ved 250 grader° F (120 ° C) indtil de er gennemvarme.