Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 5 anmeldelser
Fajita Quesadillas
Disse fajitas quesadillas er hurtige og nemme at lave, fyldt med lækker smag og klar til servering på under 30 minutter! Det er den perfekte aftenmiddag at lave, som vil tilfredsstille din families trang til mexicansk mad! Server med en klat creme fraiche, salsa eller guacamole og din families foretrukne mexicanske tilbehør til den ultimative familiemiddag!
½lbnederdel bøf(kogt, skåret i strimler ¼-tommer tykke strimler)
½kopMexicansk osteblanding(strimlet)
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Hæld de 2 spsk ekstra jomfru olivenolie i en støbejernsgryde (eller en anden tykbundet pande) og varm opmedium-høj.
Svits og rør det snittede løg og grønne peberfrugter, når olien er varm i cirka 5-10 minutter, eller indtil løgene er bløde. Smag grøntsagsblandingen til med salt efter smag, tag den derefter af panden og stil den til side i en skål.
Pensl den ene side af meltortillaerne med olivenolie, og læg derefter tortillaoliesiden nedad i den samme støbejernsgryde. Drys ½ af den kogte bøf, ½ af løg- og peberblandingen og ½ af den mexicanske osteblanding oven på tortillaen i jævne og glatte lag.
Dæk med en anden tortillaolie med siden opad oven på ostelaget, og brug derefter en spatel til forsigtigt at trykke ned for at forsegle.
Kog din fajita quesadilla i 3-4 minutter på hver side, eller indtil osten smelter, og begge tortillas er brunede. Gentag med den resterende quesadilla. Skær hver quesadilla i tern og server med det samme.
Noter
Du kan bruge din yndlingsfarvede peberfrugt i stedet for den grønne peberfrugt, hvis du vil eller bruge en kombination!
Hvis du foretrækker en mere krydret quesadilla, kan du tilføje lidt stødt rød peber, når du krydrer grøntsagerne.
Jeg brugte skirt steak til denne fajita quesadilla, men du bruger også en lækker flankebøf!
Sørg for at presse quesadillaen med en spatel, så den hænger sammen og vendes lettere. Du kan også bruge 1 quesadilla ad gangen og folde den som en omelet.
Opbevaring: Lad din quesadilla køle helt af, og opbevar den derefter i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 5 dage.
Sådan fryses: Placer eventuelle resterende fajita quesadilla i en kraftig opbevaringspose og frys i op til 3 måneder.
For at genopvarme: Genopvarm dine fajita quesadillas på en bageplade i ovnen ved 350°F (175 ° C) i 10 minutter eller indtil quesadillaerne er opvarmet igennem efter din smag. Alternativt kan du varme dem i mikrobølgeovnen i intervaller på 30 sekunder eller i op til 1-2 minutter.