Hjemmelavet mel tortillaer

Disse velsmagende, bløde og lækre hjemmelavede mel tortillas er så utrolig nemme at lave, at du ikke har nogen undskyldning end at blande, rulle og stege din egen! Lav dem i enhver størrelse du har brug for, fra tykke street taco-stil til ekstra store burrito wraps!

Seriøst, smagsforskellen er fantastisk ... så meget, at når du først har lavet dine egne meltortillas, vil du simpelthen ikke nøjes med noget mindre end den absolutte friskhed af håndlavede tortillas som du har lavet derhjemme!

Der er også noget at sige for bogstaveligt talt at lave noget i hånden (Selvom du kan bruge en foodprocessor eller ståmixer skæres i svinefedtet, og tilsæt gradvist vandet). Hele familien har fundet ud af, at vi virkelig nyder at lave disse tortillas i hånden snarere end nogen anden metode.

Hvis du elsker dine mexicanske retter og familie taco-aftener lige så meget som vi gør, vil du elske at tilføje denne hjemmelavede mel tortilla opskrift til enhver middag med mexicansk tema (og de vil være efterspurgte)!

Gå til:

• 🥘 Ingredienser
• 🧂 Udskiftninger og tilføjelser
• 🔪 Trin-for-trin instruktioner
• 💭 Angelas tips og opskrifter
• 🌮 Taco Night Opskrifter
• 📋 Opskrift

🥘 Ingredienser

Mest sandsynligt vil du have alle de nødvendige ingredienser ved hånden (med mulig undtagelse af svinefedt) da alt der kræves er mel, salt, bagepulver, vand og spæk.

Med netop disse 5 enkle ingredienser du kan tage dine mexicanske retter til et helt nyt niveau med disse super nemme at lave meltortillas!

• 2 kopper (240 g) Mel til alle formål
• ½ tsk (2.8 g) Salt
• 1 teskefuld (5 g) Bagepulver
• 1 spiseskefuld (13 g) Svinefedt
• ¾ kop (177 ml) Vand

🧂 Udskiftninger og tilføjelser

Hvad kan jeg erstatte svinefedt i hjemmelavede meltortillas?

Hvis du ikke har spæk ved hånden, kan du erstatte grøntsagsforkortning. Forholdet i denne opskrift skal være det samme, 1:1 eller 1 spiseskefuld grøntsagsforkortning, samme mængde som svinefedtet krævede i den nemme meltortillaopskrift nedenfor. I andre opskrifter skal du muligvis tilføje lidt mere vegetabilsk afkortning, når du erstatter svinefedt.

Vegetabilsk olie er et andet alternativ til at bruge svinefedt, og når jeg bruger vegetabilsk olie, tilføjer jeg spiseskedelen og tilsætter derefter langsomt yderligere vegetabilsk olie efter behov i portioner af teskefulde størrelser. Typisk kræver den vegetabilske oliemetode 2 spsk for at nå min ønskede konsistens af den hjemmelavede mel tortillas dej.

🔪 Trin-for-trin instruktioner

1. Kombiner tørre ingredienser. Start med en mellemstor til stor blandeskål og kombiner dine tørre ingredienser: mel, salt, bagepulver.
2. Tilsæt spæk og bland. Tilsæt svinefedt og brug dine fingre til at blande med melblandingen. Du vil gerne gøre dette, indtil du har fine stykker svinefedt og et majsmelformigt udseende.
3. Tilsæt vand. Når du har nået denne konsistens, skal du tilføje vand og røre for at kombinere ... Jeg fortsætter ofte med at bruge mine hænder, men det er åh så rodet.
4. Kombiner, ælt og portionér. Kombiner lige nok, så alle ingredienser er våde, og vend dem derefter ud på din letmalte arbejdsflade. Ælt dejen i 2-3 minutter, og del derefter i lige store portioner, og rund hver portion i en kugle, så du kan rulle dine tortillas ud eller placere dem i en tortillapresse. Tryk hver afrundet kugle tortilladej fladt med din håndflade, og dæk derefter med et varmt, fugtigt køkkenhåndklæde, og lad dejen hvile i ca. 10-15 minutter.
5. Varm pande. Jeg delte denne opskrift op i 8 portioner og rullede ud til den var ret tynd. Du kan altid strække dine runder lidt mere ud, når du overfører dem til bradepanden. Stil din stegepande ved middelhøj varme (og et strejf af olie i en slip-let-gryde hjælper også), og kog dine tortillas individuelt.
6. Steg og vend. Kog indtil boblende og gyldenbrun på undersiden, cirka et minut. Vend og steg den modsatte side, indtil den også er gyldenbrun, cirka 30 sekunder til et minut.

💭 Angelas tips og opskrifter

• Når du tilbereder dine hjemmelavede meltortillas, vil du vide, at stegepandevarmen er rigtig, og meltortillaerne koger korrekt, når der dannes bobler i tortillaerne.
• Når undersiden har gyldenbrune pletter, skal du vende og koge den anden side.
• Cirka 1 minut på den første side og 30 sekunder til et minut på den anden side. Voila! Perfekte hjemmelavede meltortillas, der er bløde nok til at rulle til burritos og enchiladas, men alligevel robuste nok til at fylde dine yndlings-tacofikseringer!!
• Da vi brugte alle vores tortillas i videoen til at lave enchiladas, der var ikke behov for en tortilla varmere. Hvis du ikke har en tortillavarmer, kan du også lav en 'pose' med alufolie for at holde dine nykogte hjemmelavede tortillas dejlig varme inden du serverer aftensmaden.

🌮 Taco Night Opskrifter

---

• Hakket taco-kød
• Autentisk Salsa Verde
• hanenæb
• Langsomt komfur Svinekød Carnitas Crock Pot Opskrift (mexicansk trukket svinekød)
• Taco Krydderimix
• Cremet guacamole

📋 Opskrift

Gem