Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 4 anmeldelser
Hummus
Denne hummus opskrifter perfekt til at skabe den mest cremede og lækreste hummusdip, du nogensinde har smagt! Du kan parre den med kiks, grøntsager, brød og mere til en velsmagende forret eller snack. Plus, der er ingen madlavning påkrævet, da alt kombineres i en foodprocessor og blendes indtil glat!
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Tilføj ¼ kop tahini , ¼ kop citronsaft til skålen på din foodprocessor og forarbejde i 1 minut. Skrab skålen ned med en silikonespatel og bearbejd derefter i 30 sekunder mere.
Tilføj 2 spsk olivenolie, 2 tsk hvidløg, ½ tsk jorden spidskommenog ¼ tsk salt til blandingen og bearbejd i 30 sekunder. Skrab skålen og bearbejd derefter i yderligere 30 sekunder.
Sørg for din 15 oz kikærter drænes og skylles og tilsæt derefter halvdelen af dem i foodprocessoren og blend i 1 minut. Skrab skålen, tilsæt de resterende kikærter, og blend i 1-2 minutter, eller indtil den er tyk og glat.
Din hummus vil højst sandsynligt være for tyk på dette tidspunkt, så tænd for foodprocessoren og tilsæt gradvist 2 spiseskevand (op til 3 spsk) indtil den ønskede konsistens er nået. Smag til og juster salt efter behov.
Server straks med et skvæt ekstra jomfru olivenolie og 1 skvæt paprika.
Noter
Du kan bruge dåse eller kogte kikærter til at lave denne hummus. Hvis du laver din egen mad, skal du bruge 1½ kopper kogte kikærter i stedet for en 15-ounce dåse.
At behandle citronsaft og tahin sammen, før du tilføjer de øvrige ingredienser, hjælper med at "piske" dem, hvilket sikrer, at din hummus er ekstra cremet!
Du kan nemt fjerne skindet fra kikærterne ved at lægge dem i en stor skål med varmt vand og forsigtigt gnide dem med fingrene. Hummusen vil være lækker med eller uden skind, men den kan gøre en lille forskel i konsistensen. Pillede kikærter vil give en mere cremet hummus, men forskellen er meget lille, så det er helt op til dig, om du vil bruge tiden på at skrælle dem!
Opbevaring: Opbevar din hummus i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 1 uge.
Sådan fryses: Læg din hummus i en lufttæt beholder eller pose (efterlader noget overskydende plads, fordi det vil udvide sig) og frys i op til 3 måneder. Overfør til køleskabet til optøning natten over.
Hummus variationer
Hummus af ristet rød peber: Skær 2 røde peberfrugter i store, flade stykker og rist dem på øverste rille i din ovn (huden opad) under slagtekyllingen, indtil skindet er forkullet. Lad det køle af og pil så af og kassér skindet. Tilsæt de ristede peberfrugter til din hummus, efter at kikærterne er blevet grundigt blendet, men før du tilsætter vandet for at justere konsistensen.
Krydret hummus: Tilsæt en knivspids cayennepeber eller et skvæt varm sauce for at få op varmen.
Avocado hummus: Tilsæt 2 små, modne avocadoer og 2 spsk frisk koriander til foodprocessoren efter at have blendet kikærterne.
Ristet hvidløgshummus: I stedet for at bruge råhakket hvidløg, skift det ud med ristet hvidløg. For at stege hvidløg skal du blot pakke et helt hvidløgshoved ind i folie og stege det i ovnen, indtil det er blødt.
Sød og krydret karryhummus: Udelad den malede spidskommen og tilsæt 1 spsk ahornsirup, 1 tsk både karrypulver og friskrevet ingefær, ½ tsk malet gurkemeje og ¼ tsk cayennepeber.
Brændt sød kartoffel hummus: Skift den malede spidskommen ud med 1 tsk kanel el græskar tærte krydderi og tilsæt 1 kop bagt sød kartoffel i tern (uden hud) til foodprocessoren efter at have blendet kikærterne.