Prøv en spidskommen erstatning fra denne liste, næste gang du står uden dette populære krydderi midt i opskriften! Det pakker et slag af smag og aromaer, som mange retter ikke ville være komplet uden. Men du skal ikke bekymre dig om at løbe til butikken, måske har du en af disse nemme spidskommen-erstatninger i dit krydderiskab!
Bedste spidskommen erstatning
Spidskommen har en af de mest genkendelig smage og aromaer. Dette dristige jordagtige krydderi har en naturlig varme, der forbedrer smagen af kød, gryderetter og saucer. Uden det ville du virkelig have en intetsigende ret.
Derfor, selvom det kan virke fristende at udelade et krydderi, hvis du ikke har det ved hånden – så anbefaler jeg det ikke. I stedet for at give afkald på fed smag af din opskrift, prøv en af disse fantastiske erstatninger for spidskommen.
Gå til:
1. Koriander
Koriander har en fed smag der minder om kommen. Hvilket giver mening, da disse to krydderier er fætre.
Ligesom spidskommen er den dristige smag af koriander også populær i Mexicansk køkken. Derfor vil du sikkert genkende dens smag og aroma, hvis du elsker mexicansk mad.
Derudover bruges koriander i indisk og thailandsk madlavning. Det er et af de vigtigste krydderier, der bruges til at lave karrypulver.
Mens koriander og spidskommen deler mange lignende smagsnoter, er koriander ikke så krydret som spidskommen. Det er dog stadig bedst at starte med kun ½ teskefuld koriander i stedet for 1 tsk spidskommen. Du kan bruge stødt koriander eller korianderfrø.
2. Kværnet koriander + Cayenne
Som nævnt ovenfor vil koriander fungere vidunderligt alene. Især hvis du foretrækker en smag med en lidt mindre spark end kommen.
Hvis du vil have det dristige smagsspark, der kommer fra krydderi i spidskommen, vil koriander alene ikke tilbyde det. Dette kan dog afhjælpes med et andet almindeligt krydderi i dit skab – cayennepeber.
Følg anvisningen ovenfor for at undertrykke koriander for spidskommen, og tilsæt derefter en knivspids cayennepeber.
3. Karvefrø
Kommenfrø er almindeligt forekommende i mellemøstlig madlavning. Ligesom kommen har de en kompleks og rig smagsprofil.
Disse smagfulde frø er jordagtig med noter af peber, citrus og anis. Det er en smag, der har en smule pift, med en sød, blødere undertone.
Disse frø bruges til at tilføje fed smag til fyldige saucer og retter med pasta og ris.
Brug ½ tsk kommenfrø i stedet for 1 tsk spidskommen. Hvis smagen ikke er fed nok, tilsæt langsommere.
4. Fennikelfrø
Ved opvarmning frigiver fennikelfrø en fed aroma det er varmt og jordnært. Meget ligesom hvad kommen lugter af, når den varmes op.
Dog udover sin jordagtig aroma og smag, fennikel har den tilføjede smag af anis. Hvis du ikke er bekendt med anis, har den samme smag som lakrids. Fennikel har også en smule sødme.
Selvom der er nogle smagsforskelle, er dette dristige krydderi stadig en godt valg som erstatning for kommen. Det fungerer særligt godt i tomatsauce og karryretter.
Som med de andre erstatninger, start med halvdelen af den måling, opskriften kræver. Smagen af fennikel rækker langt.
5. Tacokrydderi
Hvis du ikke har spidskommen i dit krydderiskab, kig ind i dit spisekammer for at se, om du har noget tacokrydderi. Ja, den lille pakke med den perfekte måling af krydderier til at sætte gang i smagen af et almindeligt pund hakket oksekød.
Uanset om det er en generisk tacokrydderipakke eller Taco Bell-mærke, dette blanding af krydderier er et godt valg at bruge i stedet for spidskommen. Især når man laver en mexicansk ret.
De fleste tacokrydderier er lavet med chilipulver, hvidløgspulver, løgpulver, salt og sukker. Hovedkrydderiet, chili pulver, er lavet med spidskommen. Derfor, når du lugter spidskommen alene, kan det minde dig om tacokrydderi.
I de fleste opskrifter kan du bruge tacokrydderi i forholdet 1:1 til spidskommen. Men hvis du er bekymret for, at smagen skifter for meget, start med ½ måling og tilføj mere som ønsket.
6. Chilipulver
Som nævnt ovenfor indeholder chilipulver spidskommen. Chilipulver er en blanding af tørrede chiliflager, spidskommen, hvidløgspulver, løgpulver, oregano og sort peber.
Ligesom tacokrydderi er blandingen et godt valg til Mexicanske retter. Især dem, som du gerne vil have en dejlig fed smag.
Da chilipulver ikke er afbalanceret med sukker brugt i tacokrydderi vil det dog ofte være en smule mere krydret, så husk det, når du bruger det som erstatning. Den røde smag kan også tilføje en smule farve til din ret.
Start med ½ tsk chilipulver til 1 tsk spidskommen.
7. Chipotle pulver
Chipotle pulver er lavet af tørret og røget chilipeber. Dette er pulveret, der ofte bruges som base til chilipulver.
Men da den ikke er blandet med de andre krydderier, har den en helt anderledes smag. Du vil bemærke, at chipotlepulver har en røget smag med en smule varme.
Selvom den har nogle hede i smagen er det en anden type smag end kommen. Derfor vil du bemærke nogle forskelle i den endelige smag. Det er dog en god mulighed for at tilføje et røget twist til en ret.
Brug ½ tsk chipotlepulver i stedet for 1 tsk spidskommen.
8. paprika
Af alle de tørrede chili-krydderier er paprika den mildeste. Den har en rig røget smag der er mere fremtrædende end enhver krydrethed.
Paprika er for det meste identificeret som på grund af sin rig rød farvesnarere end dens smag. På grund af sin milde smag og dristige farve, er dette krydderi almindeligvis brugt som pynt.
Bare fordi det bruges som pynt, betyder det ikke, at det ikke fungerer godt blandet i opskriften. Hvis du vil have et alternativ til spidskommen, dvs ikke så krydret, prøv paprika. Det vil tilføje et flot strejf af farve og en røget smag.
Du kan bruge et 1:1-forhold til denne erstatning.
9. Karrypulver
Karrypulver er en krydderiblanding der bruges til at lave, karry! Denne blanding er almindeligt anvendt i indisk madlavning, men den er blevet mere populær over hele verden.
Hvis du nogensinde har brugt karry før, så ved du, at det er en fed gul farve. Farven kommer fra hovedingrediensen - gurkemeje.
Mens gurkemeje er fed visuelt, har den en meget mild smag. Derfor blandes den med andre krydderier som spidskommen, bukkehorn og koriander for at få en rigere smag.
Da karrypulver er lavet med spidskommen det fungerer godt i mange retter. Smagen vil dog være mere afdæmpet, og den vil også tilføje en lys gul nuance til din ret.
Karrypulver kan bruges i forholdet 1:1 på grund af den milde gurkemejebase.
10. Garam Masala
En anden krydderiblanding, der stammer fra Indien er Garam Masala. Denne blanding er mindre almindelig i USA. Men hvis du er bekendt med det og har det ved hånden, kan det også være en fin erstatning for kommen.
I modsætning til karrypulver er garam masala ikke lavet med gurkemeje. Derfor, det vil ikke tilføje en gul nuance til din ret. Ligesom karrypulver indeholder det spidskommen i blandingen.
Derudover vil de fleste garam masala-blandinger omfatte koriander, kardemomme, nelliker, kanel, sorte peberkorn, muskatnød og muskatblomme. Disse dristige krydderier vil give en rig smag, der har en lignende krydret smagsprofil som spidskommen. Tilsætningen af muskatnød og muskatblomme vil give en varm smag med strejf af sødme.
Start med ½ tsk garam masala i stedet for 1 tsk spidskommen.
11. Stjerneanis
Du kan genkende stjerneanis som de stjerneformede bælg der bruges til fremstilling af gløgg og cider i ferien. Dette tydeligt formede krydderi kommer dog også i form af malet pulver.
Smagen af stjerneanis er helt anderledes end spidskommen. Mens den har krydrede noter, opvejes de af en stærk lakrids smag.
Selvom dette krydderi ikke er identisk med spidskommen er det en sjov måde at hæve smagen af en ret. Så hvis du har malet stjerneanis i dit skab, så prøv det. Du kan endda bruge de fulde bælg til at simre i saucer eller gryderetter.
Brug ½ tsk stødt stjerneanis eller 2 til 3 hele bælg til at erstatte 1 tsk spidskommen.
12. Nigella Frø
Mindre almindelige end andre erstatninger for spidskommen er nigellafrø. Det er frø, der har en lidt bitter smag. Smagen ligner en blanding af spidskommen, oregano og løg. Der er også et røgfyldt element i dem.
Denne kompleks smag passer godt til mange af de samme fødevarer, som spidskommen ville blive brugt til at krydre alene. Derfor, hvis du er bekendt med nigellafrø og har dem til rådighed, er de et godt alternativ til spidskommen.
Selvom disse kommer i frøform i stedet for et malet pulver, kan de let måles i forholdet 1:1 for spidskommen. De små sorte frø vil dog kunne mærkes i din sidste ret og ændre lidt på æstetikken.
Uanset hvad du laver mad, er vi sikre på, at det vil blive lækkert, hvis du bruger en spidskommen-erstatning fra denne side! Fortæl os i kommentarerne nedenfor, hvilke alternativer du prøvede, og hvordan din opskrift blev!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Bedste spidskommen-erstatning: Koriander (+ flere nemme alternativer!)
Ingredienser
- ½ spiseskefuld koriander (jord eller hel)
- ½ spiseskefuld kommenfrø
- ½ spiseskefuld fennikelfrø
Instruktioner
- Det er bedst at starte med kun ½ teskefuld koriander i stedet for 1 tsk spidskommen.
- Brug ½ tsk kommenfrø i stedet for 1 tsk spidskommen. Hvis smagen ikke er fed nok, tilsæt langsommere.
- Som med de andre erstatninger, start med halvdelen af mængden af fennikel i stedet for spidskommen. Smagen af fennikel rækker langt.
Kommentarer
Ingen kommentarer