Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 3 anmeldelser
Tips til grillet svinekød
Tips til grillet svineribbe er så saftige og smagfulde, at de kommer direkte på din liste over sommerens grillfavoritter! De er fyldt med smag fra mine hjemmelavede svinekødskrydderier og en generøs belægning af BBQ sauce og flydende røg. Du vil ikke kunne stoppe med at putte disse velsmagende kødfulde bidder i munden!
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Rens og olie din grill, og opstil derefter en 2-zone grillstation med de varme kul forskudt til den ene side. Forvarm din grill til lav varme, omkring 275°F (135 ° C).
Når din grill er varm, krydr 3 lbs svineribsspidser generøst med 2 spsk svinekrydderi.
Sæt dine ribbensspidser på den side af grillen, der ikke har de varme kul. Luk låget og lad dem koge i 20 minutter.
Vend ribbenene efter 20 minutter og luk låget. Lad dem koge i yderligere 25-30 minutter, inden de vendes igen. Fortsæt med at vende hvert 25. minut eller deromkring, indtil de er færdige (dette tager ca. 2 - 2 ½ time i alt).
Kombiner 1 kop BBQ sauce , 1-2 tsk flydende røg i en lille skål. Når dine ribben har en indre temperatur på 175-190°F (80-88°C), pensl dem med BBQ-sauceblandingen og overfør dem til den varme side af grillen for at svitse i 5-10 minutter, indtil de er karamelliserede.
Overfør ribbens spidser til en tallerken eller bakke og telt et stykke folie løst over toppen. Lad hvile i 5 minutter, skær derefter i individuelle ribben og server.
Noter
For de mest møre spidser af svineribben skal du bruge en smørkniv til at fjerne membranen eller sølvskindet på bensiden af svinekødet. Skub kniven ind under membranen og løft den forsigtigt opad, indtil du kan få fat i den. Træk sølvskindet af fedtlaget på undersiden af ribbenene.
CDC siger, at svinekød er sikkert at spise ved 145° F (63 ° C), men kødet bliver ikke særlig mørt ved denne temperatur. Du vil have dine ribbensspidser til at være i nærheden175-190 ° F (80-88 ° C) for det mest mørte og saftige kød!
Du kan bruge en 'æblejuicemoppe' til ekstra saftige ribben, hvis det ønskes. For at gøre dette skal du have omkring 2 kopper æblejuice i nærheden og en drypningsbørste. Pensl ribbenene generøst med æblejuice, hver gang du vender dem, indtil du tilføjer BBQ-saucen.
Til opbevaring: Lad ribbensspidserne køle af til stuetemperatur, overfør dem derefter til en lufttæt beholder og stil dem på køl i op til 5 dage.
Sådan fryses: Tilføj resterende ribben i en kraftig frysepose, og klem så meget luft ud som muligt. Frys ribbensspidserne i op til 4 måneder, og sørg for at overføre dem til køleskabet for at tø op natten over, før de genopvarmes.
For at genopvarme: Læg ribbenene i et ovnfast fad og dæk dem med aluminiumsfolie. Genopvarm dem i ovnen ved 250˚F (175˚C) indtil den er opvarmet.