Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 20 anmeldelser
Lemoncello (hjemmelavet Limoncello)
At lave din egen hjemmelavede Lemoncello, alias Limoncello, limoncella eller limoncino, kunne ikke være nemmere og det er værd at vente på! Blød simpelthen citronskal i vodka, træk den væk, og vent med at indgyde den rige citronvodka med en simpel sirup!
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Vask og tør citronerne grundigt, da vi bruger skrælene til at lave denne citroncello. * En producentrenser kan også bruges, eller sørg for at suge frugten i 30 minutter inden skylning.
Skræl citronerne forsigtigt ved hjælp af en grøntsagsskræller. Prøv først og fremmest at få citronskal og ikke den hvide pith.
Overfør citronskallene til en glasglas i kvart størrelse og dæk skrælene med den fulde flaske vodka. Luk krukken med låget.
Sæt krukken med vodka og skræl til side på et køligt, mørkt sted, og lad citronen trænge ind i vodkaen. * Dette kan gøres på så lidt som 4-5 dage, men er bedst på 30 dage.
Sil den infunderede vodka i en mellemstor skål eller en 4-kop målekop gennem en finmasket sigte. Læg sigten med et kaffefilter, og rør efter behov for at holde blandingen anstrengt.
For at fremstille sukkersirupen, bring de 2 kopper vand til en simmer i en gryde. Tilsæt de 2 kopper sukker i det kogende vand, og rør, indtil sukkeret er helt opløst. Fjern fra varmen, og lad sukkersirupen køle af.
Kombiner den afkølede sukkersirup med den citroninfunderede vodka, omrør og smag. Hvis det ønskes, kan der laves mere sukkersirup og tilsættes, men det fortynder din alkoholkoncentration. * 2 kopper vand og sukker er min foretrukne mængde, men jeg har set et sted mellem 1 til 4 kopper, der hver bruges til at fremstille sirupen.
Overfør lemoncello til flasker ved hjælp af en tragt. Fyld hver flaske og derefter køle ned inden servering. * Chill i mindst 4 timer før servering. Jeg foretrækker også at servere min lemoncello i kølede briller.
Noter
Din lemoncello opbevares i køleskabet i op til en måned og i fryseren i op til et år. Husk at give plads til ekspansion, når du fryser.