Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 48 anmeldelser
Melfri chokolade hindbærkage
Denne melfri chokoladekage indeholder chokolade, der er perfekt kombineret med friske hindbær til en fantastisk rig glutenfri kage. Balancen af smag er vidunderlig, hvor både hindbær og chokolade fremhæves og komplimenterer hinanden. Dette er ikke kun en utrolig nem kage at lave, men den ser også fantastisk ud og smager endnu bedre!
¼ kopsukker(eller honning - tilsæt 1 spsk mere kakao, hvis honning erstattes)
2kopperhindbær(mos 1 c af bærene let - reserver 1 c til påfyldning af bagt kage)
2 spiseskefuldkakaopulver(eller kakao til belægning af de mosede hindbær)
2 spiseskefuldflormelis(til afstøvning af den bagte kage under servering)
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Forvarm din ovn til 325 ° F (160 ° C) og beklæd bunden af en 8 eller 9-tommer springform med bagepapir. Smør siderne af panden, overtræk med non-stick madlavningsspray og drys med kakaopulver (eller kakao).
Bryd chokoladestykkerne i små stykker, så ensartede i størrelse som muligt. Anbring i en stor skål, tilsæt smør og mikrobølgeovn i intervaller på 30 sekunder. Rør efter hver 30 sekunders opvarmning, indtil al chokoladen er smeltet, blandet med smørret og glat.
Pisk æggene og sukkeret (eller honning + kakaopulver) ved hjælp af en stativblander eller håndblander, indtil den er let og boblende. Ægblandingen fordobles næsten i volumen, når den er slået. Fold forsigtigt den blandede piskede æg i chokoladen lidt ad gangen, og forsøg forsigtigt ikke at sprænge alle boblerne. Tilsæt portioner af ægblandingen, indtil den er helt inkorporeret i chokoladen.
Mos de friske hindbær med bagsiden af en ske, og del dem kun delvist op. Rør kakaopulver i lige nok til at belægge de mosede hindbær, og tilsæt derefter forsigtigt i kageblandingen. Rør kun hindbærene nok til, at de fordeles gennem kagedejen.
Overfør til springformen og bag ved 325°F (160°C) i 40-45 minutter, eller indtil midten af kagen kun er let stiv, men fast at røre ved. Lad den køle af til stuetemperatur, og stil den derefter på køl i mindst to timer før servering. Top med mere hindbær og konditorsukker, hvis det ønskes.
Noter
Den melløse chokolade hindbærkage udføres, når midten kun er lidt 'jiggy', men fast at røre ved.
Kakaopulver virker også hvis du tilfældigvis ikke har kakaopulver, men kagen smager bedre med kakao af højere kvalitet og er bedst med kakao.
Kagen kan bringes til stuetemperatur inden servering, men vi har også serveret den kold og syntes, at den er lige så skøn på alle måder.