Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 48 anmeldelser
Pansstegt Mahi Mahi
Denne pandestegt Mahi Mahi opskriften skaber det mest møre, skællede og saftige stykke fisk, som enhver skaldyrelsker vil nyde! Det er latterligt hurtigt og nemt, men alligevel fuld af smag! En simpel sauce lavet af smør, lime og koriander gør denne pandestegte Mahi Mahi-opskrift ekstra speciel!
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Opvarm en stor stegepande, slip-let stegepande eller støbejernsgryde til medium-høj til høj varme med olivenolien.
Start med at duppe mahi mahi-fileterne helt tørre med køkkenrulle, før de krydres med salt og peber.
Når olien skinner og lige er begyndt at ryge, skal du røre ved hjørnet af en fiskefilet i gryden for at sikre dig, at den bogstaveligt talt er 'sydende' varm. Læg den krydrede mahi mahi i din pande eller stegepande og steg den første side i 3-4 minutter uden at flytte fisken.
Du leder efter, at fisken skal have den hvidlige kogte farve omkring ⅓ på siden af dine fileter og en flot gylden farve, før den vendes for at stege den anden side i yderligere 3-4 minutter.
Reducer varmen, når fisken er stegt til 135°F. Tilsæt smørret og smelt, indtil det bobler, tilsæt derefter hvidløget og rist det i cirka 30 sekunder. Fjern fra varmen og limesaft og hakket koriander. Rør sammen og hæld mahi mahi-fileterne over.
Server med mere af pandesaften over din fisk, sammen med friske limebåde eller skiver ved siden af.
Noter
At sørge for, at din pande eller stegepande er supervarm er nøglen til en fantastisk bruning og hurtig tilberedningstid, begge dele for at sikre lækre resultater.
En tykbundet pande eller stegepande (det er derfor, støbejernsgryder foretrækkes) vil overføre varmen mere jævnt og hjælpe dig med at få perfekt svejset mahi mahi.
Hold øje med tynde mahi mahi-fileter, så de ikke koger for hurtigt!
USDA anbefaler, at fisk tilberedes til 145°F (63 ° C) men dette kan være gennemstegt for dig. Brug din bedste dømmekraft, når du vælger dit ønskede niveau af færdighed.