Erstatning for koriander

For den bedste koriandererstatning at bruge, tag et kig på denne liste over nyttige alternativer fyldt med både frisk og tør anbefalinger! Ingen grund til at gå i panik, hvis du har brug for koriander, og du ikke har nogen, du er sikker på at have et par af disse muligheder!

En liste over nemme alternativer til koriander, der vil fungere til enhver lejlighed!

Nogle gange antages det, at den eneste grund til, at du måske leder efter en erstatning for en ingrediens, er, at du løb tør. Der er dog andre grunde til at bruge som erstatning.

Nogle gange kan det være af helbredsmæssige årsager, såsom en allergi. Andre gange kan det være simpelt fordi du ikke kan lide den originale ingrediens!

Gå til:

• Hvad er Cilantro?
• Hvorfor du måske ikke kan lide koriander
• De bedste erstatninger for frisk koriander
• 1. Persille
• 2. Thai basilikum
• 3. Mint
• 4. Papalo
• 5. Rau Rum
• 6. Bladselleri
• 7. Frisk dild
• De bedste erstatninger for tør koriander
• 8. Korianderfrø
• 9. Kommen frø
• 10. spidskommen
• 11. Karrypulver
• 12. Tørret persille
• 13. Tørret dild
• 📖 Opskriftskort
• 💬 Anmeldelser

grund til at have behov for en vikar spiller en vigtig rolle i beslutningen om, hvilken erstatning der skal bruges. Hvis det er for at efterligne smagen af ​​den originale ingrediens, så vil du have noget nært beslægtet i smagen.

Hvis du ikke kan lide den originale smag eller tekstur (en stor grund til, at folk vil have svampeerstatninger!), så vil du måske have en ingrediens, der tilbyder en ny smagsprofil. Koriander er ingen undtagelse!

Hvad er Cilantro?

almindeligt bruges i mexicansk madlavning, såvel som i indisk, mellemøstlig og asiatisk køkken. Denne grønne bladagtige urt kommer fra korianderplanten. Mens koriander næsten altid bruges frisk, er frøene fra planten - korianderfrø - et populært tørret krydderi.

Denne grønne bladagtige urt er medlem af persillefamilien. Ja, dette gør persille til en god erstatning!

For dem, der nyder smagen af ​​koriander, byder den på en pebersmag med en let lys smag af citron. Ikke alle synes dog, at koriander har denne friske smag!

Hvorfor du måske ikke kan lide koriander

Hvis du er i procentdelen af ​​mennesker, der virkelig ikke kan lide koriander, kan det være fordi du tror koriander smager som sæbe!

Hvis du nu er en elsker af koriander, kan tanken om, at den kan smage sæbeagtigt virke latterlig. Der er dog en videnskabelig grund, der beviser, hvis du tænker koriander smager som sæbe!

De fleste mennesker, der har det sådan med koriander, har det forhøjede olfaktoriske receptorgener, der øger en specifik forbindelse i koriander. Dette naturlige kemikalie, kendt som aldehyd, er forhøjet for nogle mennesker, hvilket gør dem ude af stand til at nyde den overordnede smag af koriander.

Baseret på din grund til at have brug for eller ønsker en erstatning for koriander, har jeg sammensat en liste over erstatninger, der vil tilbyde dig nogle lignende smage til koriander som samt nogle tydeligt forskellige smagsvarianter! Vælg, hvad du har brug for baseret på din kærlighed (eller mangel på samme) for denne krydrede (eller sæbe) urt.

De bedste erstatninger for frisk koriander

Oftest bruges koriander i dens rå form. Dens smagsprofil kommer ikke så godt igennem, når den først er opvarmet eller tørret. Derfor, når du ønsker at erstatte koriander i en ret, er det bedste sted at begynde med andre friske krydderurter.

Hvis du ikke kan finde friske krydderurter eller har en ret, der kræver tørret koriander, så gå videre og hop til listen over de bedste tørrede erstatninger til koriander.

1. Persille

Persille ses nogle gange kun som pynt, men det er også en god krydderurt at have med under madlavningen. Da koriander og persille kommer fra samme familie, persille er den bedste erstatning, når du vil have en smag, der ligner koriander.

Der er to hovedtyper af persille: Italiensk fladbladpersille og krøllet persille. Det er de to, du med størst sandsynlighed vil finde i købmandens produktionsgang. Du kan også holde øje med japansk persille.

Mens persille har en peberagtig smag, der ligner koriander, er den mere bitter og har ikke de samme friske lyse strejf af citrus. Italiensk persille er mere duftende og mindre bitter end krøllet persille.

For at skære noget af bitterheden og spille op citrus, du ville finde i koriander, kan du tilsæt et skvæt frisk lime eller citron til persillen.

Brug frisk hakket persille i forholdet 1:1 til friskhakket koriander.

2. Thai basilikum

Basilikum er ikke et eksakt match i smagsafdelingen, men det spiller godt sammen med smag, der ofte kombineres med koriander. Derfor er det en god erstatning for koriander.

Det er også en, der fungerer godt, når du leder efter en erstatning for at tilfredsstille smagsløgene hos både dem, der elsker og hader koriander.

En af de mere populære køkkenfødder, der bruger basilikum, er pesto. På samme måde som basilikum kan hakkes og bruges til en pasta eller sauce som pesto, det kan bruges på samme måde til opskrifter, der kræver hakket eller pureret koriander.

Basilikums smagsprofil holder bedre under varme end koriander gør, hvilket gør den til en god mulighed for varme retter. Især asiatiske retter.

Mange kokke vælger at erstatte koriander i thailandske retter med basilikum, fordi de kan lide smagskombinationen med andre asiatiske krydderier bedre.

Brug frisk hakket basilikum i forholdet 1:1 til friskhakket koriander.

3. Mint

Du er sikkert bekendt med duften af ​​mynte, men hvad med smagen? Frisk mynte er populær i mange asiatisk-inspirerede retter og en god erstatning for koriander i disse typer retter. Det kan også være en sjov smag at spille i latinamerikanske retter.

Frisk mynte er bedst brugt rå, ligesom koriander. Det kan være en fantastisk tilføjelse eller erstatning i salater eller oven på karryretter eller endda tacos!

En stor forskel med mynte er, at det mangler den lyse peberagtige smag af koriander. Hvis du leder efter en ny smag, er det måske ligegyldigt. Men hvis du vil skære minteduften af ​​og tilføje lidt citrus, pres frisk lime over mynten inden du smider det i fadet.

4. Papalo

Afhængigt af hvor du bor, er du måske eller måske ikke bekendt med denne urt. Papalo er en urt, der dyrkes i Mexico og Sydamerika. Den ligner i smagen koriander og en af ​​de bedste erstatninger for dem, der elsker smagen af ​​koriander!

Nogle siger, at den har antydninger af lime eller endda minder dem om en crossover mellem koriander og agurk. Selvom du måske ikke kan finde denne urt så let i butikken som koriander, er den ret nem at dyrke!

Hvis du kan lide at dyrke dine egne urter og ikke har haft held med at dyrke koriander (det kan være svært i varmen), giv papalo en chance.

Selvom papalo i smag ligner koriander, er der to hovedforskelle, når du bruger det som erstatning. Først, brug kun bladene (i modsætning til koriander, hvor du nogle gange bruger stilkene). Anden, brug kun ⅓ papalo til 1 portion af koriander.

5. Rau Rum

Rau Rum også går under navnet vietnamesisk koriander. Så, som du sikkert kan gætte, er det en god erstatning for dem, der ønsker en smag, der ligner koriander.

Ligesom papalo finder du måske ikke rau rom så let, afhængigt af hvor du bor. Det er det dog dyrkes året rundt i mange tropiske og subtropiske klimaer. Derfor, alt efter hvor du bor, eller om du rejser – hold øje med det!

Brug frisk hakket rau rom i forholdet 1:1 til friskhakket koriander.

6. Bladselleri

Du finder måske ikke rau rom og papalo i din lokale råvaregang, du er næsten sikker på at finde selleri! Mens de fleste af os fokuserer på selleriens stilk, bladene øverst er også spiselige. Faktisk er de en perfekt erstatning for koriander!

Bladselleri har en mild smag, der ligner koriander; det er det dog ikke så stærk som koriander. Dette gør det til en god mulighed at prøve for dem, der måske ikke kan lide koriander, såvel som for dem, der nyder koriander.

Bladselleri er bedst brugt i stedet for koriander som pynt eller anden topping der kræver friskhakket koriander.

Du kan bruge hakkede bladselleri i forholdet 1:1 til friskhakket koriander.

7. Frisk dild

Dild smager intet som koriander. Den har dog en lys og tydelig smag, der kan tilbyde et sjovt alternativ i retter, hvor du ønsker at erstatte smagen af ​​koriander.

Dild er bruges bedst i kolde retter (tænk kartoffelsalat eller pastasalater). Dild er stærkere i smagen end koriander, så du vil ikke bruge så meget, når du erstatter.

Brug halvdelen af ​​mængden af ​​frisk hakket dild i stedet for koriander. For eksempel ½ tsk dild i stedet for 1 tsk hakket koriander.

De bedste erstatninger for tør koriander

Koriander er populært brugt i sin friske form, som du har set fra en kvist koriander oven på din salat. For opskrifter, der kræver hakket koriander som topping til en ret eller pynt, prøv at bruge en anden frisk urt nævnt ovenfor.

Hvis du ikke har friske urter, kan tørrede urter være gode erstatninger i visse opskrifter, der kræver koriander. Tørrede krydderier og krydderurter er bruges bedst i stedet for frisk koriander i kolde retter (guacamole; pastasalater) og marinader.

Du kan også bruge tørrede krydderier i dressinger. En sjælden gang kræver en opskrift tørret koriander, disse er alle gode muligheder.

8. Korianderfrø

Siden koriander kommer fra korianderplanten, koriander er et populært krydderi til at erstatte koriander. Korianderfrø males til et pulver, som du finder på krydderigangen.

Koriander aktier en lignende pebret smagsprofil med koriander; dog har den de lyse citronnoter af koriander.

Brug koriander i marinader eller dressinger i forholdet 1:1 til tørret koriander eller 1 tsk korianderpulver til 1 spsk friskhakket koriander.

9. Kommen frø

Kommen har næsten en identisk smagsprofil til koriander. Dette gør det til en fremragende erstatning for tørret koriander eller malet koriander.

Den største forskel mellem de to er, at kommen er lidt sødere og mindre pebret end koriander eller koriander.

Erstat den i marinader eller tør rubs i forholdet 1:1 til tørret koriander eller 1 tsk kommenfrø til 1 spiseskefuld friskhakket koriander.

10. spidskommen

Ved udskiftning af koriander i en mexicansk eller latinamerikansk ret, spidskommen er et glimrende valg. Spidskommen er et af de mest populære krydderier i latinamerikansk madlavning.

Faktisk kan en ret, der kræver koriander, allerede indeholde spidskommen. Hvis dette er tilfældet, simpelthen lad koriander blive ude og tilsæt derefter mere spidskommen.

Erstat spidskommen med tørret koriander eller malet koriander i forholdet 1:1. Brug kun 1 tsk spidskommen til 1 spsk friskhakket koriander.

Hvis din opskrift allerede kræver spidskommen, start med at tilføje en ekstra ¼ tsk spidskommen for hver teskefuld tørret koriander eller spiseskefuld frisk koriander. Du kan altid tilføje mere efter smag, hvis det er nødvendigt.

11. Karrypulver

Karrypulver er en kombination af flere krydderier, herunder koriander. Mens spidskommen er en almindelig smag i mexicanske retter, er karry en populær smag i indiske, mellemøstlige og asiatiske retter. Derfor, det er en god erstatning for koriander i disse typer køkken.

12. Tørret persille

Selvom det ikke er en ideel erstatning, kan tørret persilledåse arbejde i en knivspids til opskrifter, der bruger koriander som krydderi i en sauce, suppe eller endda en dressing.

Brug 1 tsk tørret persille til 1 spsk friskhakket koriander.

13. Tørret dild

Ligesom frisk dild ikke smager som koriander, heller ikke tørret dild. Hvis du vil lege med nye smagsvarianter, kan dette dog være et godt valg.

Både tørret og frisk dild er fantastisk i yoghurtbaserede saucer og dressinger, der ikke er kogte. Dild også spiller godt med citron hvis du erstatter koriander i en citrusbaseret sauce.

Brug 1 tsk tørret dild i stedet for 1 spiseskefuld friskhakket koriander.

Uanset om du simpelthen ikke har nogen, eller du synes, det smager som sæbe, håber vi, at denne liste har været nyttig til at finde en god korianderstatning!

Madlavningserstatninger	Urte- og krydderierstatninger	Bage substitutter
Æble cider eddike	Bay Leaf	Tapioca stivelse
Sesame Oil	Rosmarin (frisk og tørret)	cornmeal
Marsala vin	Gurkemeje	Kartoffelstivelse
Dijon sennep	Selleri Salt	Kokosnød sukker
peberrod	Estragon	Kærnemælk
Rødvinseddike	kardemomme	Brown Sugar
Tid på dagen	Paprika	Arrowroot Pulver
Flødeost	Chili pulver	Majsmel
Creme fraiche		afkortning
Worcestershire sauce		Vanille ekstrakt

📖 Opskriftskort