Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 6 anmeldelser
Grillede kyllingelår
Mine grillede kyllingelår er så møre, saftige og læskende, at de bliver din nye yndlingsting at lave, hver gang du griller! Kyllingelårene efterlades til at absorbere den tørre gnidning direkte ind i kødet, så smagen bliver helt inkorporeret i hele stykket! BBQ sauce, flydende røg og brun farin kombineres for at lave en sød, karameliseret topping!
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Forbered dine kyllingelår og dup dem tørre med køkkenrulle. *Se noter om skylning af kylling.
Drys BBQ chicken rub over lårene og massér den ind i kødet på alle sider. Lad kyllingen sidde i krydderiet i 40 minutter for at absorbere smagene og få saften til at flyde.
Forvarm i mellemtiden din grill til 400°F (205 ° C) og klargør 2-zone rum til indirekte og direkte varme på grillen.
Læg kyllingen på din forvarmede grill med skindsiden opad over direkte varme. Grill i 7-10 minutter.
Vend kyllingen, hvor den er, og grill yderligere 4-5 minutter på modsatte side (knoglesiden).
Kombiner BBQ-sauce, flydende røg og valgfrit lysebrunt sukker i en lille skål (hvis du bruger). Vend lårene igen og overfør dem til indirekte varme med skindsiden opad.
Tilsæt ca. 1 spiseskefuld BBQ-sauceblanding til hvert lår og fordel det jævnt over toppen. Luk grillen og lad BBQ-saucen karamellisere i cirka 2-3 minutter.
Tag lårene af grillen og stil dem til hvile i 5 minutter før servering. Nyd med yderligere BBQ sauce, hvis det ønskes.
Noter
Skylning af dine kyllingelår er valgfrit og anbefales ikke af USDA. Det er dog min personlige præference at skylle kød før tilberedning for at fjerne eventuelle knogleskår (som jeg har fundet i emballagen mange gange).
Fjernelse af overskydende fugt er afgørende for at få lækker sprød hud, så glem ikke at duppe din kylling tør!
Trim dine kyllingelår, hvis det er nødvendigt. Fjern eventuelle løse eller hængende bits for at forhindre, at grillen blusser op.
Når du krydrer din kylling (og andet kød) salt vil trække fugt fra kødet. Smag til umiddelbart før tilberedning (inden for 3 minutter efter at have slået grillen) eller efter 40 minutter efter at være krydret.
Kylling er teknisk sikkert at spise med en indre temperatur på 165° F (74 ° C) men når man tilbereder udbenede kyllingelår på grillen er det bedst at sigte efter 175-180° F (79°-82°C) fordi de fibrøse væv smelter og efterlader perfekt mør, saftig kylling.
Til opbevaring: Rester af grillede kyllingelår skal opbevares på køl i en lufttæt beholder og nydes inden for 4 dage. De kan fryses i en lufttæt beholder i op til 3 måneder. Tøs op i køleskabet natten over inden opvarmning.
For at genopvarme: Læg kyllingelår i en bradepande dækket med folie og bag ved 350°F (175 ° C) i 15-20 minutter, indtil den er opvarmet.