Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 12 anmeldelser
Carne Asada Marinade
Denne carne asada marinade er så nem at lave og er lækker til alt fra oksekød til kylling, til fisk og endda tofu! Den kan bruges som en hurtig 30-minutters carne asada marinade i en knivspids, men hvis du har mulighed for at marinere dit kød natten over, vil du blive forbløffet over smagen! Det vil nemt tage dine måltider til næste niveau!
1Jalapeno(hakket, frø fjernet for mildere smag, hvis det ønskes)
3spiseskefuldHvid eddike
Carne Asada (grillet, stegt eller stegt)
2lbsflanke bøf(eller nederdelsteak *se note)
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Kombiner alle ingredienserne til marinaden i en røreskål eller stor Ziplock-pose (appelsinjuice, olivenolie, limesaft, citronsaft, presset hvidløg, appelsinjuice, koriander, salt, peber, spidskommen, jalapeno og eddike). Rør eller forsegl og pres posen for at kombinere.
Tilføj en flanke- eller skørtbøf til marinaden. Hvis du bruger en skål, så vend bøffen så den har marinade på begge sider og dæk den tæt med plastfolie. Hvis du bruger en pose, skal du klemme den, så marinaden breder sig og rører ved alle dele af bøffen, og derefter lukke den tæt.
Stil din bøf i køleskabet for at marinere. Den mindste anbefalede tid til at marinere noget kød er 30 minutter. Dette er dog ikke tid nok til, at marinaden virkelig gennemsyrer kødet. Jeg anbefaler minimum 2 timer, men natten over er ideel til den bedste smag.
Kog din carne asada, indtil den når den ønskede færdighed. Den grilles bedst, men kan også steges i panden eller steges i ovnen.
Fjern din carne asade fra varmen og overfør den til et skærebræt for at hvile. Dæk det løst med et stykke folie og lad det hvile i 10 minutter, skær derefter mod kornet og server.
Noter
*Ernæringsoplysninger beregnes kun for marinaden (ikke den kogte carne asada).
Selvom jeg generelt vælger nederdel eller flankebøf til min carne asada, kan du bruge andre udskæringer såsom flap, bøjle eller toprund (London broil).
Kassér altid enhver marinade, der har været i kontakt med råt kød. Det bør ikke genbruges, fordi det kan indeholde skadelige bakterier.
Mariner ikke din carne asada i mere end 24 timer. Det fibrøse væv i kødet vil begynde at nedbrydes og kan resultere i en uønsket tekstur.
Hvis du laver din marinade på forhånd, skal du opbevare den tæt forseglet og på køl. Brug inden for 3 dage.
Marinaden kan fryses til senere brug. Læg den i en kraftig frysepose, fjern så meget luft som muligt, forsegl den tæt og frys. Brug inden for 3 måneder.
Hvis du planlægger at fryse dine bøffer, kan de fryses i marinaden, så længe du tilbereder dem inden for 3 måneder. Tø op i køleskabet natten over og kog derefter som anvist.
For mere detaljerede instruktioner om at grille carne asada, tag et kig på min carne asada opskrift.