Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 5 anmeldelser
Grilltemperaturguide: Grillede kyllingestykker (+perfekte grilltemperaturer til enhver ret!)
Tjek denne grilltemperaturguide for at finde ud af de perfekte temperaturer, der er nødvendige for alle dine yndlings grillretter! Uanset om du tilbereder bøf, burgere eller grøntsager, skal du vide, hvor varm din grill skal være for at få perfekt tilberedt mad. Sæt bogmærke ved denne guide, når du er ved at være klar til at fyre op i grillen!
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Forbered kyllingelårene
Skyl kyllingen under koldt vand og dup den grundigt tør med køkkenrulle (*se bemærkning).
Gnid BBQ-krydderierne over hele kyllingen, masser det ind i kødet. Lad kyllingelårene sidde i krydderiet i 40 minutter, så saften kan flyde, og kødet kan absorbere alle smagene.
Lige før de 40 minutter er gået, forvarm din grill til 400°F (205 ° C). Forbered 2-zone rum på din grill over direkte og indirekte varme.
Grill The Chicken Quarters
Sæt de krydrede kyllingelår på den varme grill ved direkte varme, med skindsiden opad. Grill i 7-10 minutter, vend derefter og grill i 4-5 minutter på den modsatte side (knoglesiden opad). Kom kyllingen tilbage, så skindsiden vender opad, indtil din kylling når en indre temperatur på 165°F (74 ° C).
(Valgfrit) Kombiner BBQ-sauce, flydende røg og/eller lys brun farin i en lille skål. Vend kyllingelårene igen med skindsiden opad, og flyt dem derefter over indirekte varme.
(Valgfrit) Fordel cirka 1 generøs spiseskefuld af BBQ-blandingen jævnt over hvert af benene. Luk låget til grillen og lad saucen karamellisere i 2-3 minutter.
Fjern kyllingelårene fra din grill og stil dem til side til at hvile i 5-10 minutter før servering. Server med en side af BBQ sauce, hvis det ønskes.
Noter
USDA anbefaler ikke at skylle din kylling, men jeg skyller altid kød før tilberedning for at fjerne eventuelle løse knoglerester (som jeg har fundet i emballagen mere end én gang).
At tørre din kylling grundigt af er et vigtigt skridt i at få perfekt sprød hud!
Hvis der er løse eller hængende stykker fedt eller skind, skal du klippe dem af for at forhindre, at grillen blusser op.
Saltet i BBQ rub vil trække fugt ud af kødet. På grund af dette er det bedst at lægge kyllingen på grillen umiddelbart efter krydring (inden for 3 minutter), eller efter at krydderiet har haft mulighed for at sidde på kødet i mindst 40 minutter (dette giver det tid til at genoptage safterne).
Den sikre indre temperatur for kogt kylling er teknisk set 165° F (74 ° C), men med udbenet, skind-på kylling er det bedst at sigte efter 175-180° F (79°-82°C). Ved denne temperatur begynder det fibrøse væv at smelte og efterlader saftig, mør kylling!
Til opbevaring: Dine rester af grillede kyllingelår skal opbevares på køl i en lufttæt beholder i op til 4 dage. Du kan fryse dem i en lufttæt beholder eller en kraftig frysepose i op til 3 måneder. Optø natten over i køleskabet, inden den genopvarmes.
Til genopvarmning: Læg kyllingelårene i et ovnfast fad og dæk dem med folie. Bages ved 350°F (175 ° C) i 15-20 minutter, eller indtil de er varmet helt igennem.