Tjek denne grilltemperaturguide for at finde ud af de perfekte temperaturer, der er nødvendige for alle dine yndlings grillretter! Uanset om du tilbereder bøf, burgere eller grøntsager, skal du vide, hvor varm din grill skal være for at få perfekt tilberedt mad. Sæt bogmærke ved denne guide, når du er ved at gøre klar til at fyre op i grillen!
Ultimativ grilltemperaturguide
Når en opskrift fortæller dig, at du skal tilberede dit kød på en grill over medium-høj varme, ved du præcis, hvad det betyder? Når man diskuterer forskellige varmeniveauer på en grill, er det vigtigt at vide, at de faktisk er en rækkevidde af graderog ikke en nøjagtig temperatur.
Hvert temperaturområde på en grill tjener et formål og er bedst egnet til forskellige fødevarer, så det er vigtigt at forstå, hvilken temperatur du skal bruge! At vælge den bedste varme vil sikre, at din mad er kogte perfekt hver gang!
Gå til:
Hvis du elsker at grille, så tjek min liste over de bedste BBQ grill opskrifter!
Grilltemperaturer på et øjeblik
Niveau | Temperatur (° F) | Temperatur (° C) | Fantastisk til madlavning |
Høj varme | 450 ° F + | 232°C+ | Svidende bøf, kebab |
Middel-høj varme | 375° - 450°F | 191 ° - 232 ° C | Burgere, fjerkræ (udbenet), skaldyr, grøntsager |
Medium varme | 325° - 375°F | 163 ° - 191 ° C | BBQ kød, fjerkræ (udbenet) |
Middel-Lav varme | 250° - 325°F | 121 ° - 163 ° C | Pølser, brats, hele kartofler |
Lav varme | 225° - 250°F | 107 ° - 121 ° C | Langsomt tilberedt kød, rygning, grill |
Temperaturbeskrivelser
- Høj: Denne høje varme er til mad, der tilberedes hurtigt (og vendes ofte) eller har brug for en god bruning. Høj varme er ideel til bøffer, kabobs og svinekoteletter. Det er også fantastisk til at lave de smukke grillmærker!
- Mellem-Høj: Medium-høj varme er fantastisk til medium-sjældne burgere og bøffer samt fødevarer som ananas.
- Medium: Denne mellemtemperatur er fantastisk til en lang række forskellige ting. Du kan tilberede stege, fisk, udbenet fjerkræ, hamburgere og grøntsager.
- Medium-lav: Middel-lav varme er perfekt til fødevarer, der skal tilberedes mere skånsomt, såsom bagte kartofler og blød frugt eller grøntsager.
- Lav: Når temperaturerne er så lave, bliver det virkelig til en rigtig grill. Dette er fantastisk til at tilberede kød lavt og langsomt, eller bruge din grill som ryger. Det er fantastisk til bryst, ribben og svinekød.
Sådan kontrollerer du grilltemperaturen
Den bedste og mest nøjagtige måde at kontrollere temperaturen på din grill er ved at bruge et grilltermometer. Mange grill leveres med et termometer, der allerede er indbygget. Hvis din ikke gør det, er de relativt billige i indkøb og nemme at bruge!
En almindeligt anvendt metode til hurtigt estimere hvilken temperatur din grill har er at bruge din hånd. Hold først din hånd omkring 3-6 centimeter over grillens rist. Hvis du kan holde varmen i 6 til 7 sekunder, har din grill et medium varmeniveau. 4-5 sekunder er medium-høj varme og 1-2 sekunder er høj varme.
Typer af grill
- Trækul: Kulgrill er kendt for den lækre, røgede smag, som de tilføjer til den mad, der tilberedes. De er en af de mest populære grillmuligheder og fungerer ved at bruge kulbriketter.
Disse typer grill kræver noget mere indsats end de andre, da det tager længere tid at få gang i ilden (45 minutter at forvarme), og de har en længere oprydningsproces. Imidlertid smagsudbytte er mere end det værd!
- Gas: Gasgrill er en anden af de mest populære muligheder, da de er praktiske og nemmere at betjene end en kulgrill. Typisk drives disse griller via propantanke, men nogle bruger naturgas.
Du vil miste den specifikke smag, som trækul tilbyder, men du vil vinde bekvemmelighedsbonus. Bare drej spidsen, og du er klar til at komme i gang!
- Elektrisk: Elektriske grill er langt mindre almindelige end kul og gas muligheder. Men de har deres formål - hovedsageligt med folk, der har koder og regler, der forhindre dem i at kunne bruge en gas- eller kulgrill.
De er latterligt enkle at bruge med praktisk talt ingen rengøring. Elektriske grill vil få arbejdet gjort, men du vil ikke have nogen autentisk grillsmag.
🍖 Bedste grillet kødopskrifter!
- Grillede kyllingekvarterer
- Marinerede grillede svinekoteletter
- Grillet London Broil
- Grillet sværdfisk
- Cracker Barrel Grilled Chicken tenders
- Grillede Brats
Jeg håber, at denne grilltemperaturguide hjalp dig med at finde ud af de perfekte temperaturer til alle dine yndlingsretter! Efterlad en kommentar nedenfor og fortæl mig din yndlings mad at grille!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Grilltemperaturguide: Grillede kyllingestykker (+perfekte grilltemperaturer til enhver ret!)
Ingredienser
- 1 lb kyllingebensfjerdinger (indbenet, hud på)
- 1 spiseskefuld BBQ chicken rub (se opskrift, eller brug din egen)
- ¼ kop bbq sauce (valgfrit - dit yndlingsmærke, brug mere hvis det ønskes)
- 1 teske flydende røg (Valgfrit)
- 2 spiseskefuld lysebrunt sukker (Valgfrit)
Instruktioner
Forbered kyllingelårene
- Skyl kyllingen under koldt vand og dup den grundigt tør med køkkenrulle (*se bemærkning).
- Gnid BBQ-krydderierne over hele kyllingen, masser det ind i kødet. Lad kyllingelårene sidde i krydderiet i 40 minutter, så saften kan flyde, og kødet kan absorbere alle smagene.
- Lige før de 40 minutter er gået, forvarm din grill til 400°F (205 ° C). Forbered 2-zone rum på din grill over direkte og indirekte varme.
Grill The Chicken Quarters
- Sæt de krydrede kyllingelår på den varme grill ved direkte varme, med skindsiden opad. Grill i 7-10 minutter, vend derefter og grill i 4-5 minutter på den modsatte side (knoglesiden opad). Kom kyllingen tilbage, så skindsiden vender opad, indtil din kylling når en indre temperatur på 165°F (74 ° C).
- (Valgfrit) Kombiner BBQ-sauce, flydende røg og/eller lys brun farin i en lille skål. Vend kyllingelårene igen med skindsiden opad, og flyt dem derefter over indirekte varme.
- (Valgfrit) Fordel cirka 1 generøs spiseskefuld af BBQ-blandingen jævnt over hvert af benene. Luk låget til grillen og lad saucen karamellisere i 2-3 minutter.
- Fjern kyllingelårene fra din grill og stil dem til side til at hvile i 5-10 minutter før servering. Server med en side af BBQ sauce, hvis det ønskes.
Noter
- USDA anbefaler ikke at skylle din kylling, men jeg skyller altid kød før tilberedning for at fjerne eventuelle løse knoglerester (som jeg har fundet i emballagen mere end én gang).
- At tørre din kylling grundigt af er et vigtigt skridt i at få perfekt sprød hud!
- Hvis der er løse eller hængende stykker fedt eller skind, skal du klippe dem af for at forhindre, at grillen blusser op.
- Saltet i BBQ rub vil trække fugt ud af kødet. På grund af dette er det bedst at lægge kyllingen på grillen umiddelbart efter krydring (inden for 3 minutter), eller efter at krydderiet har haft mulighed for at sidde på kødet i mindst 40 minutter (dette giver det tid til at genoptage safterne).
- Den sikre indre temperatur for kogt kylling er teknisk set 165° F (74 ° C), men med udbenet, skind-på kylling er det bedst at sigte efter 175-180° F (79°-82°C). Ved denne temperatur begynder det fibrøse væv at smelte og efterlader saftig, mør kylling!
- Til opbevaring: Dine rester af grillede kyllingelår skal opbevares på køl i en lufttæt beholder i op til 4 dage. Du kan fryse dem i en lufttæt beholder eller en kraftig frysepose i op til 3 måneder. Optø natten over i køleskabet, inden den genopvarmes.
- Til genopvarmning: Læg kyllingelårene i et ovnfast fad og dæk dem med folie. Bages ved 350°F (175 ° C) i 15-20 minutter, eller indtil de er varmet helt igennem.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kamil Kanat siger
Værdiğin bilgiler için teşekkür ederim.
"Tak for de oplysninger, du har givet."