Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 2 anmeldelser
Grillet T-Bone Steak
Dette perfekt grillet T-bone steak er fyldt med smag, mens den stadig er saftig og smeltet i munden mør. Kødet krydres generøst med hjemmelavet bøf krydderier inden den svitses smukt på en varm grill. Dette er den bedste måde at forberede en velsmagende T-bone på.
½spiseskefuldbøf krydderier(prøv min opskrift eller brug din egen)
1spiseskefuldsmør(valgfrit - eller en hvidløgsurteblanding)
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Inden du går i gang, er det bedst at tage dit kød ud af køleskabet en time før tilberedning så den kan varme op til stuetemperatur, hvilket hjælper den med at koge jævnt.
Forvarm din grill til høj varme (450 ° -650 ° F / 232 ° -343 ° C).
I mellemtiden skal du placere din 1 ½ lb t-bone steak på en bakke og krydr med ½ spsk bøfkrydderi, sørg for at belægge alle sider (*se note).
Når de er opvarmet, læg dine bøffer på grillen. Lad det koge i 2 minutter og drej det derefter 90° for at skabe perfekte krydsskraverede svitsemærker (*se note). Lad det koge i yderligere 2 minutter, før det vendes og gentages på den anden side, typisk 4-6 minutter pr. side for en medium-rare bøf (*se note).
Når den er kogt, flytter du din bøf til en bakke eller et skærebræt. Hvis du bruger 1 tablespoon smør, tilsæt det ovenpå bøffen. Dæk det løst med folie.
Lad den derefter hvile i mindst 5 minutter før servering.
Noter
USDA anbefalet temperatur: USDA anbefaler at tilberede bøf til en indre temperatur på minimum 145°F (63°C) for sikkerheden. Tag dog højde for overførselstilberedning, som kan øge bøffens temperatur med omkring 5°F, efter at den er fjernet fra varmen.
Steakens færdighedstemperaturer:
Sjælden: 120°F-125°F (49°C-52°C)
Medium-sjælden: 130°F-135°F (54°C-57°C)
Medium: 135°F-145°F (57°C-63°C)
Medium-brønd: 145°F-155°F (63°C-68°C)
Godt klaret: 155°F og derover (68°C og derover)
Krydderi Timing: Smag bøffer til med salt lige før tilberedning. Hvis det er saltet, skal du enten koge med det samme inden for 3 minutter eller vente til efter 40 minutter for at lade fugten reabsorberes tilbage i kødet.
Opnå jævn madlavning: Krydsskraverede grillmærker er ikke kun til at se; de hjælper bøffen til at stege mere jævnt.
Hviler bøffen: Lad din bøf hvile efter tilberedning for at sikre, at den bevarer sin saft. Hvile giver muskelfibrene mulighed for at slappe af og omfordele saften, hvilket forhindrer dem i at løbe ud, når du skærer i bøffen, hvilket resulterer i et saftigere måltid.