Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 11 anmeldelser
Gingersnap Crusted Skinke
Denne gingersnap skorpe skinke indeholder en mør og saftig skinke, der er overtrukket med dijonsennep, brun farin og knuste gingersnap cookies! Kombinationen af den velsmagende skinke og sød ingefærsnap skorpe er ulig noget andet! Gå videre og forbered denne læskende skinke til ferien, og du vil ikke blive skuffet!
2spiseskefuldbourbon(valgfrit eller 2 tsk vaniljeekstrakt)
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Kom i gang med at skylle din skinke og duppe den tør med køkkenrulle. Forvarm ovnen til 325°F (165 ° C).
Skær skinkens yderside med en skarp kniv. For at gøre dette skal du placere kniven i toppen af skinken og spiral den rundt, mens du roterer kødet, og arbejder dig mod bunden. Gentag dette i den modsatte retning for at lave et mønster på kryds og tværs.
Overfør din skinke til et ovnfast fad og dæk den med alufolie. Bag det i den forvarmede ovn ved 325°F (165 ° C) indtil skinkens indre temperatur er 130°F (54 ° C). Dette vil tage omkring 1-3 timer, afhængig af vægten af din skinke.
Tag skinken ud af ovnen og tag alufolien af. Brug en tang til forsigtigt at fjerne sværen fra skinken, hvis det er nødvendigt. Forvarm derefter ovnen til 350°F (175 ° C).
Dup skinken tør med køkkenrulle og pensl derefter dijonsennep på. Drys hele skinken med farin og drys den let med Bourbon (eller vaniljeekstrakt), hvis du bruger. Til sidst trykkes de knuste Gingersnap-kager på ydersiden af skinken.
Sæt skinken tilbage i ovnen og bag den ved 350°F (175 ° C) indtil den indre temperatur når 140°F (60 ° C30-60 minutter.
Når skinken er bagt, tag den ud af ovnen og lad den hvile i 30 minutter, før den skæres i skiver og serveres.
Noter
Bourbon er helt valgfri. Skift det gerne ud med noget vaniljeekstrakt eller udelad det helt. Brug en spritsflaske til nemt at tilføje dette dekadente præg i et jævnt lag over gingersnap-skorpen.
Jeg brugte en arv Berkshire svineskinke til denne opskrift og anbefaler det stærkt. Kvaliteten var fantastisk og bogstaveligt talt smelter i munden!
De fleste skinker tager 22-25 minutter pr. pund at varme grundigt ved 325 ° F (165 ° C).
Sørg for at give din skinke 30 minutter til hvile. Hvis du skærer skinken i skiver, før den har hvilet, vil saften løbe ud af kødet og få det til at tørre ud.
Til opbevaring: Denne velsmagende skinke holder sig i op til 4 dage i køleskabet. Lad det køle helt af og læg det derefter i en lufttæt beholder, inden det opbevares.
Sådan fryses: Skær din skinke i stykker og læg derefter stykkerne i en opbevaringspose til frysning.
For at genopvarme: Du kan sagtens nyde disse rester kolde. Du kan dog genopvarme din skinke i et ovnfast fad, der er dækket af alufolie. Bag den i ovnen ved 275°F (135 ° C) indtil de er varmet helt igennem.