Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 19 anmeldelser
Safran Jasminris
Denne safran Jasmin ris er en duftende, smuk og smagfuld tilbehør, når den laves hjemme fra bunden. De karmosinrøde tråde af safran og løg er fremhævet i hele denne luftige gyldne ris. Det tilføjer en ekstra specielt præg til din aftensmad, selvom det er omtrent lige så nemt at lave som almindelige, dampede ris.
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
I en stor gryde bringes ½ spsk olivenolie til middel varme og tilsæt det hakkede ½ kop gul løg. Kog løget i cirka 10 minutter, indtil det er gennemsigtigt og begynder at karamellisere.
Mens løget koger, kværnes det første nip af 2 knivspidser safran tråde til et pulver i en krydderimorter og støder, tilsæt derefter den anden knivspids, men kværn dem ikke. Tilføje ¼ kop varmt vand til safran-trådene i morteren og lad dem trække i cirka 5 minutter.
Mens safranen er i blød, og løget koger, skylles din 1 kop jasminris(eller basmati) ris og kom dem i den store gryde med løgene, når løgene er karamelliseret. Svits risene med det kogte løg i cirka et minut.
Tilsæt den gule gennemblødte safranvæske over toppen af risen i den store gryde (sørg for at få al safran ud af mørtel!) tilføj derefter 2 kopper hønsebouillon , ½ tsk salt. Bring ris- og bouillonblandingen i kog, under omrøring af og til, dæk derefter til og reducer varmen til lav. Kog i 20 minutter ved lav temperatur, eller indtil al bouillonen er absorberet.