Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 21 anmeldelser
Bagt Ribeye Steak
Denne bagt ribeye bøf er nem og hurtig at tilberede, krydret til perfektion og fyldt med masser af rig smag! Du kan nemt nyde denne bøf alene eller skalere den op til en gruppe! Tilføj til dine yndlingssider og gør dig klar til en ubesværet bøfmiddag på ingen tid!
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Forvarm ovnen til 400 ° F (205 ° C). Tilføj oksetalg til en støbejernsgryde eller tykbundet ovnsikker stegepande og stil den over høj varme.
Hvis din bøf ikke allerede er krydret (*se note), dup det tørt med nogle køkkenrulle og krydr derefter alle sider med bøfkrydderi.
Når oksetalgen er dejlig varm, tilsættes den krydrede ribeye til gryden og svitses kødet i 2-3 minutter på hver side (brug en tang til at holde bøffen for at svitse siderne).
Når den er svitset, flyttes stegepanden til den forvarmede ovn og bages ved 400°F (205 ° C) i 10-15 minutter, eller indtil kødet når den ønskede færdighed, når det kontrolleres med et kødtermometer.
Fjern den kogte ribeye og overfør den til en tallerken eller skærebræt. Sæt derefter lidt aluminiumsfolie løst ovenpå og lad det hvile i 5 minutter før servering.
Noter
Tag din ribeye ud af køleskabet og stil den på bordet en time før tilberedning.
For at tørre saltlage din bøf (for den bedste smag), krydr din ribeye og lad den stå utildækket i køleskabet natten over.
Jeg elsker at bruge oksetalg til at brænde bøffer, da det har en rig, okseagtig smag og et højt røgpunkt af 420 ° F (215 ° C).
Brug af et kødtermometer er den bedste måde at vide, hvornår din ribeye er færdiglavet. Træk din bøf ud af ovnen 5°F før den ønskede temperatur, da den vil fortsætte med at tilberede, mens den hviler (kaldet "carryover madlavning").
Sjælden: 115-120°F (46-49 ° C)
Medium-sjælden: 120-125°F (49-52 ° C)
Medium: 130-135°F (54-57 ° C)
Medium-brønd: 140-145°F (60-63 ° C)
Brønd: 150-155°F (66-68 ° C)
Opbevaring: Opbevar eventuelle rester i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage.
For at genopvarme: Genopvarm din ribeye ved at bage den i ovnen ved 250°F (120 ° C) indtil den er gennemvarmet. For flere tips og ideer, tag et kig på min guide til genopvarmning af bøf.